Зачем нарезать картофель соломкой

Кто из нас не любит жареную картошечку с золотистой корочкой, румяными кусочками, с нежной и рассыпчатой серединкой? Средний россиянин съедает за год около 120 килограммов картофеля. Не зря этот крахмалистый овощ называют «вторым хлебом».

картошка по китайски в соевом соусе

Как оказалось, любят жарить картофель и в Поднебесной. Только вот делают это китайцы весьма необычным для нас способом. «Так Просто!» расскажет, как приготовить острый картофель по-китайски.

Картошка по-китайски

Ингредиенты

  • 3–4 картошины
  • 1/2 острого перца
  • 1/2 болгарского перца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 1/2 пучка кинзы
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1/3 ч. л. молотого красного перца
  • 50 мл оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Очисти картофель и нарежь его соломкой чуть толще спички.
    картошка по китайский
  2. Нарежь тонкой соломкой острый и болгарский перец, тонко нарежь лук.
    картофель по китайски в воке
  3. Вымочи нарезанный картофель в холодной воде, чтобы избавиться от излишка крахмала.
  4. Откинь его на дуршлаг, а после этого в течение минуты подержи в кипятке. Затем слей воду.картофель по китайски рецепт
  5. Разогрей масло на сковороде или в воке.
  6. Выложи в масло лук и острый перец, обжаривай на среднем огне 1 минуту.
    картошка на сковороде по китайски
  7. Добавь картофель, перемешай и обжаривай еще минуту.
  8. Добавь болгарский перец, уксус, соевый соус, молотый перец, соль, обжаривай еще 1–2 минуты.картошка с овощами по китайски
  9. В самом конце добавь измельченную кинзу.
  10. Китайский картофель готов. Приятного аппетита!
    картошка китайское чудо

Приготовленная таким образом картошка получается острой, полусырой и хрустящей. Если тебе нравится более мягкая, подержи ее еще пару минут под крышкой. Подавать блюдо можно в качестве теплого салата или как закуску.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

  1. Ирина Викторовна

    Ваш рецепт я угадала сразу, и он мне нравится! Спасибо! Идеальная соломка!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.