Когда лето не радует погожими деньками, а пасмурная дымка нагоняет тоску, даже настроение никудышное. Работать неохота, а в выходные хочется только валяться в постели. Куда же это годится?
В такие моменты вытащить из пучины уныния может только ароматная домашняя выпечка. Мы уже подготовили для тебя рецепт простого, но невероятно вкусного кекса со смородиной. Это нежное угощение и чашечка горячего чая скрасят любой холодный день и подарят заряд позитива на неделю вперед.
Кекс со смородиной
Редакция «Так Просто!» с уверенностью заявляет: лучшего лакомства к горячим напиткам, чем этот кекс, не найти!
Ингредиенты
- 150 мл кефира
- 130 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г черной смородины
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 2 яйца
Приготовление
- Первым делом смешай размягченное сливочное масло с сахаром.
- Затем добавь яйца, кефир и тщательно всё перемешай.
© Depositphotos - Теперь просей муку порциями вместе с разрыхлителем и добавь постепенно к остальным ингредиентам.
- Перебери смородину, оставляя только целые и свежие ягодки, после чего вымой и обсуши ее.
- Осталось лишь добавить в тесто ягоды и аккуратно всё перемешать. Чтобы смородина не осела на дне кекса, обваляй ягоды в муке, прежде чем добавить ее в тесто.
- Кекс на кефире со смородиной отправляй в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай в течение 80 минут. Кстати, если выпекать кексы в порционных формочках, то время приготовления сократится до 20–30 минут.
Проверить, готов ли кекс, можно с помощью обычной зубочистки или даже спички. Просто проткни кекс посередине и посмотри на спичку. Если она осталась сухой, значит, кекс со свежей смородиной готов.
Вот какая красота получается в итоге, можно украсить ароматный кекс сахарной пудрой. Просто загляденье — десерт, отказаться от которого невозможно, не правда ли? Если тебе очень захотелось кексов в пост, не беда, у нас есть рецепт румяных кексов без кефира и яиц.
Напиши в комментариях, понравился ли тебе рецепт, если да, обязательно поделись им со своими подругами, которых в непогоду одолевает настырная меланхолия.
Предыдущая 
