Рецепт смородинового кекса на кефире

Когда лето не радует погожими деньками, а пасмурная дымка нагоняет тоску, даже настроение никудышное. Работать неохота, а в выходные хочется только валяться в постели. Куда же это годится?

В такие моменты вытащить из пучины уныния может только ароматная домашняя выпечка. Мы уже подготовили для тебя рецепт простого, но невероятно вкусного кекса со смородиной. Это нежное угощение и чашечка горячего чая скрасят любой холодный день и подарят заряд позитива на неделю вперед.

кекс со смородиной на кефире© Depositphotos

Кекс со смородиной

Редакция «Так Просто!» с уверенностью заявляет: лучшего лакомства к горячим напиткам, чем этот кекс, не найти!

как испечь кекс со смородиной© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 мл кефира
  • 130 г сливочного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 200 г черной смородины
  • 250 г муки
  • 200 г сахара
  • 2 яйца

Приготовление

  1. Первым делом смешай размягченное сливочное масло с сахаром.
  2. Затем добавь яйца, кефир и тщательно всё перемешай.

    как приготовить кекс со смородиной

    © Depositphotos
  3. Теперь просей муку порциями вместе с разрыхлителем и добавь постепенно к остальным ингредиентам.

    простой кекс со смородиной© Depositphotos

  4. Перебери смородину, оставляя только целые и свежие ягодки, после чего вымой и обсуши ее.
  5. Осталось лишь добавить в тесто ягоды и аккуратно всё перемешать. Чтобы смородина не осела на дне кекса, обваляй ягоды в муке, прежде чем добавить ее в тесто.

    приготовить кекс со смородиной© Depositphotos

  6. Кекс на кефире со смородиной отправляй в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай в течение 80 минут. Кстати, если выпекать кексы в порционных формочках, то время приготовления сократится до 20–30 минут.

    Проверить, готов ли кекс, можно с помощью обычной зубочистки или даже спички. Просто проткни кекс посередине и посмотри на спичку. Если она осталась сухой, значит, кекс со свежей смородиной готов.

    кекс со свежей смородиной

Вот какая красота получается в итоге, можно украсить ароматный кекс сахарной пудрой. Просто загляденье — десерт, отказаться от которого невозможно, не правда ли? Если тебе очень захотелось кексов в пост, не беда, у нас есть рецепт румяных кексов без кефира и яиц.

Напиши в комментариях, понравился ли тебе рецепт, если да, обязательно поделись им со своими подругами, которых в непогоду одолевает настырная меланхолия.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Один комментарий

  1. Ирина Викторовна

    Я ожидала совсем другого!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.