Как всегда, находишься в поисках необычных рецептов, чтобы порадовать любимого чем-то особенным на обед? Что ж, мы как раз подготовили один из таких.
Любой, кто хоть однажды пробовал крокеты из картофеля знает, что ни одно блюдо не сравниться с ними!
А сегодня редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить не просто картофельные крокеты, а куриные крокеты с сыром.
Куриные котлеты в панировке
Ингредиенты
- 9 куриных голеней
- 0,5 кг картофеля
- 250 г твердого сыра
- 4 яйца
- 400 г панировочных сухарей
- 4 ст. л. муки
- 1 лавровый лист
- перец горошком по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 700 мл растительного масла
Приготовление
- Первым делом промой куриные голени, опусти их в кастрюлю, наполненную водой, добавь перец горошком и немного соли, а затем поставь отвариваться мясо в течение получаса.
Также очисти, промой и разрежь картофель на несколько частей, после чего помести его в отдельную кастрюлю и поставь отвариваться до готовности.
- Тем временем высыпи панировочные сухари и муку в две отдельные миски.
Ads
- С отваренных куриных ножек убери шкуру и отдели мясо от кости. Мясо поруби на мелкие кусочки, а косточки очисти от лишних хрящиков и отложи в сторону.
- Затем разомни готовый картофель в пюре, смешай с мясом и предварительно натертым сыром. Поперчи смесь, добавь соль по вкусу и тщательно всё перемешай.
- Далее раздели полученную массу на девять равных частей и начинай формировать из них лепешки, немного смочив руки прохладной водой.
В готовую лепешку вложи косточку так, чтобы она наполовину виднелась снаружи, и залепи ее.
Ads - Остается лишь покрыть будущие крокеты панировкой. Взбей яйца в отдельной мисочке и окуни туда заготовку, предварительно обваляв ее в муке.
Затем обваляй заготовку в панировочных сухарях.
AdsЧтобы панировка лучше закрепилась на заготовках, повторно окуни их в яйце и сухарях.
- После этого вылей растительное масло в небольшую кастрюлю и доведи до кипения. Окуни заготовку в кипящее масло и подержи ее там в течение двух минут.
Готовые крокеты выложи на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.
Подавать котлетки можно с острым соусом, как закуску или со свежими овощами в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Предыдущая 
