Зачем смешивать сыр с картофелем и мясом

Приготовление

1. Первым делом промой куриные голени, опусти их в кастрюлю, наполненную водой, добавь перец горошком и немного соли, а затем поставь отвариваться мясо в течение получаса.

   Также очисти, промой и разрежь картофель на несколько частей, после чего помести его в отдельную кастрюлю и поставь отвариваться до готовности.

   

2. Тем временем высыпи панировочные сухари и муку в две отдельные миски.

   
3. С отваренных куриных ножек убери шкуру и отдели мясо от кости. Мясо поруби на мелкие кусочки, а косточки очисти от лишних хрящиков и отложи в сторону.

   

4. Затем разомни готовый картофель в пюре, смешай с мясом и предварительно натертым сыром. Поперчи смесь, добавь соль по вкусу и тщательно всё перемешай.

   

5. Далее раздели полученную массу на девять равных частей и начинай формировать из них лепешки, немного смочив руки прохладной водой.

   В готовую лепешку вложи косточку так, чтобы она наполовину виднелась снаружи, и залепи ее.

   

6. Остается лишь покрыть будущие крокеты панировкой. Взбей яйца в отдельной мисочке и окуни туда заготовку, предварительно обваляв ее в муке.

   Затем обваляй заготовку в панировочных сухарях.

   Чтобы панировка лучше закрепилась на заготовках, повторно окуни их в яйце и сухарях.

   

7. После этого вылей растительное масло в небольшую кастрюлю и доведи до кипения. Окуни заготовку в кипящее масло и подержи ее там в течение двух минут.

   

Готовые крокеты выложи на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.