Как приготовить суп с творогом

Частые перекусы всухомятку провоцируют мечты лишь об одном — обыкновенном горячем супе. Как чудесно, что можно приготовить из пары овощей и куска мяса вкусную похлебку, а настоящие профи в кулинарном деле и без мясного бульона обходятся.

суп с клецками из творога© Depositphotos

Куриный суп с клецками

Куриный суп с мясом — это очень хорошо, но когда мяса не очень много или есть только суповой набор, всегда можно приготовить суп с клецками. Клецки вкуснее макарон и готовятся довольно просто. Можно приготовить клецки с зеленью, чесноком и даже с творогом. Творожные клецки отличаются нежной текстурой, их очень любят есть дети. Редакция «Так Просто!» с радостью расскажет, как приготовить куриный суп с клецками за полчаса.

суп с галушками из творога© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г куриного мяса
  • 2 л воды
  • 1 лавровый лист
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 70 г творога
  • 3 ч. л. сметаны
  • 15 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Отвари куриный бульон. Через 5 минут после того, как он закипит, слей воду и залей мясо чистой водой, вскипяти бульон снова.
  2. Добавь в кастрюлю черный перец горошком и 1 лавровый лист. Чтобы бульон был прозрачным, обязательно вари его на маленьком огне и снимай образовавшуюся пену.

    суп с клецками как сделать клецки© Depositphotos

  3. Нарежь лук мелкими кубиками и отправь обжариваться на растительном масле. Масла налей совсем немного — примерно 1 чайную ложку, так как бульон и без того жирный.

    суп с клецками пошагово© Depositphotos

  4. Тем временем очисти морковь, натри на крупной терке и томи с луком на сковороде еще минуту, добавь соль и перемешай. Можно лук и морковь бросать в бульон в сыром виде, это дело вкуса.

    суп с клецками без картошки© Depositphotos

  5. Очисти 2 картофелины и нарежь маленькими брусочками.
  6. Вынь куриное мясо из готового бульона, положи в суп картофель и лук с морковкой.

    суп с клецками без зажарки© Depositphotos

  7. Вари овощи 10–15 минут до готовности. Тем временем приготовь клецки.
  8. Смешай творог, сметану, сливочное масло, яйцо и муку, добавь соль. Перемешай массу до однородности, тесто должно быть густым, но не слишком.

    суп с клецками вкусный© Depositphotos

  9. Самое приятное действо: возьми чайной ложкой немного теста и опусти его в кипящий бульон. Так проделай столько раз, сколько клецок твоя душа желает. Вари суп с вынырнувшими на поверхность клецками еще 4 минуты. В конце приготовления можно добавить немного зелени.

    тесто на суп с клецками© Depositphotos

Клецки с творогом получаются нежными и придают супу сливочный привкус. Суп с творожными клецками оценит вся семья. Хотя хранится такой суп не очень долго в холодильнике, так как из-за творога он может скиснуть, вполне вероятно, что уже на следующий день придется мыть пустую кастрюлю. А ты любишь суп с клецками на курином бульоне?

Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.