Сестра из Воронежа поделилась рецептом молочно-кофейного хлеба, вкус которого ни с чем не сравнится

На днях созванивалась по Скайпу с двоюродной сестрой, и та рассказала, как испечь обалденный кофейно-молочный хлеб к чаю! В тот же вечер наткнулась на YouTube на видеоверсию того же рецепта. Решила, что это судьба, и принялась за готовку.

Результат получился просто бомбическим! Так что теперь без зазрений совести могу поделиться этим самым рецептом и с тобой, дорогой читатель.

Сегодня на повестке дня подробная пошаговая инструкция по приготовлению этого ароматного сдобного чуда!

молочный хлеб в духовке

А в конце статьи тебя уже ждет видео, в котором наглядно показан весь процесс приготовления.

Кофейно-молочный хлеб

Ингредиенты

  • 300 г муки
  • 50 г коричневого сахара
  • 0,5 ч. л. морской соли
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. растворимого кофе
  • 150 мл молока

Приготовление

  1. Для начала нужно смешать в миксерной чаше просеянную муку с сахаром и морской солью.

    приготовить кофейные булочки

  2. Затем растворяем кофе в слегка подогретом молоке. Как только кофейные гранулы полностью растворятся, добавляем нашу кофейно-молочную смесь к муке. Туда же отправляем дрожжи и вбиваем яйцо. После этого перемешиваем всё миксером до получения однородной массы.

    Далее добавляем в чашу кусочек сливочного масла и снова вымешиваем тесто с помощью миксера. Затем выкладываем тесто на стол и пару минут разминаем руками, чтобы оно стало эластичней и податливей. И уже после этого укладываем его в стеклянную миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.

    как испечь кофейные булочки

  3. По истечении часа откладываем в сторону все мирские дела и заботы и бежим смотреть, насколько подросло наше тесто. Если его объем увеличился минимум в два раза, продолжаем творить магию. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпаем немного мукой и приминаем, формируя небольшую лепешку.

    После этого разрезаем лепешку на равные части. И затем из каждой части формируем небольшой шарик.

    кофейные булочки рецепт

  4. Когда все заготовки будут сформированы, накрой их пищевой пленкой и оставь на 15 минут, чтобы они немного подросли. После этого разминаем каждую заготовку и заново формируем из нее гладкий шарик.

    Далее застилаем форму для выпечки пергаментом и выкладываем в нее заготовки на расстоянии около 2 см.

    молочные булочки рецепт

  5. И снова накрываем форму пищевой пленкой. Осталось подождать еще 60 минут, и можно будет со спокойной душой отправлять заготовки в разогретую до 180 градусов духовку. Кстати, перед этим не забудь убрать пищевую пленку с формы и слегка присыпать булочки мукой.

    А что касается выпекания хлебушка, то долго ждать не придется. Всего 15 минут — и можно доставать ароматную сдобу из духовки.

    воздушные молочные булочки

А вот и видеоверсия рецепта. Ребята с канала Apron постарались на славу, спасибо им за такое мастерство!

А тебе спасибо, что остаешься с нами! На этом прощаемся, желаем прекрасного дня и, конечно же, приятного аппетита!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.