На днях созванивалась по Скайпу с двоюродной сестрой, и та рассказала, как испечь обалденный кофейно-молочный хлеб к чаю! В тот же вечер наткнулась на YouTube на видеоверсию того же рецепта. Решила, что это судьба, и принялась за готовку.
Результат получился просто бомбическим! Так что теперь без зазрений совести могу поделиться этим самым рецептом и с тобой, дорогой читатель.
Сегодня на повестке дня подробная пошаговая инструкция по приготовлению этого ароматного сдобного чуда!
А в конце статьи тебя уже ждет видео, в котором наглядно показан весь процесс приготовления.
Кофейно-молочный хлеб
Ингредиенты
- 300 г муки
- 50 г коричневого сахара
- 0,5 ч. л. морской соли
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. растворимого кофе
- 150 мл молока
Приготовление
- Для начала нужно смешать в миксерной чаше просеянную муку с сахаром и морской солью.
- Затем растворяем кофе в слегка подогретом молоке. Как только кофейные гранулы полностью растворятся, добавляем нашу кофейно-молочную смесь к муке. Туда же отправляем дрожжи и вбиваем яйцо. После этого перемешиваем всё миксером до получения однородной массы.
Далее добавляем в чашу кусочек сливочного масла и снова вымешиваем тесто с помощью миксера. Затем выкладываем тесто на стол и пару минут разминаем руками, чтобы оно стало эластичней и податливей. И уже после этого укладываем его в стеклянную миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.
- По истечении часа откладываем в сторону все мирские дела и заботы и бежим смотреть, насколько подросло наше тесто. Если его объем увеличился минимум в два раза, продолжаем творить магию. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпаем немного мукой и приминаем, формируя небольшую лепешку.
После этого разрезаем лепешку на равные части. И затем из каждой части формируем небольшой шарик.
- Когда все заготовки будут сформированы, накрой их пищевой пленкой и оставь на 15 минут, чтобы они немного подросли. После этого разминаем каждую заготовку и заново формируем из нее гладкий шарик.
Далее застилаем форму для выпечки пергаментом и выкладываем в нее заготовки на расстоянии около 2 см.
- И снова накрываем форму пищевой пленкой. Осталось подождать еще 60 минут, и можно будет со спокойной душой отправлять заготовки в разогретую до 180 градусов духовку. Кстати, перед этим не забудь убрать пищевую пленку с формы и слегка присыпать булочки мукой.
А что касается выпекания хлебушка, то долго ждать не придется. Всего 15 минут — и можно доставать ароматную сдобу из духовки.
А вот и видеоверсия рецепта. Ребята с канала Apron постарались на славу, спасибо им за такое мастерство!
А тебе спасибо, что остаешься с нами! На этом прощаемся, желаем прекрасного дня и, конечно же, приятного аппетита!
Предыдущая 
