Уже через месяц будет готов напиток из клубники, рассеивающий печали

Приготовление

1. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, клубнику стоит тщательно промыть. А затем отправить на 5–15 минут в холодную воду.
   
2. Затем удали хвостики. Если ягоды большие, разрежь их на две части.
   
3. Сложи очищенную клубнику в большую миску.
4. Пересыпь ее сахаром. В зависимости от количества клубники, можно сделать 2–3 слоя сахара, чтобы все ягоды были пересыпаны сахарным песком.
   
5. Слегка перемешай клубнику, чтобы не повредить нежные ягоды.
6. После этого плотно накрой свою емкость пищевой пленкой и оставь в темном месте на 2 дня.
7. За это время при комнатной температуре ягоды начнут бродить. Это нормально.
   
8. Переложи ягоды вместе с соком в банку с плотной крышкой. Залей клубнику качественным сорокаградусным напитком. Он должен быть достаточно дорогим, чтобы не иметь какого-то неприятного привкуса. А от его количества буде зависеть крепость получившегося ликера. Так что любители «покрепче» могут немного увеличить указанный в рецепте объем.
   
9. Перемешай ягоды ложкой, закрой банку крышкой и отправь в холодильник или погреб. Чем больше напиток там простоит, тем интенсивнее будет его вкус и аромат. Да, пробовать ликер можно будет даже спустя 2–3 дня. Но для изысканного вкуса понадобится больше времени и еще один ингредиент.
10. Через неделю срежь с одного лимона цедру и выдави сок. Добавь цедру и лимонный сок в банку с ликером. Хорошенько перемешай. Закрой банку крышкой и отправь в то же прохладное место еще на 2–3 недели.
    

Дегустация

11. Процеди напиток через сложенную в несколько слоев марлю. Он получается густым, тягучим и радует своим ярким цветом. А чтобы познакомиться с рецептом более подробно, посмотри видеоролик с кулинарного YouTube-канала Oksana Levi.
    
12. Разлей получившийся прозрачный ликер по бутылкам. Клубника в нём сохраняет весь свой аромат. Поэтому, открывая бутылку зимой, ты сразу же вспоминаешь лето, кустики ягод и этот бесподобный клубничный вкус!
13. Приятного аппетита!