Рецепты необычного варенья из доступных продуктов

Если классические малина, клубника и смородина уже приелись, а тропические фрукты не вписываются в бюджет, самое время приготовить необычное варенье из самых обычных продуктов.

необычное варенье в подарок© Depositphotos

Подойдут тыква, морковь, кабачки и даже… арбузные корки. «Так Просто!» предлагает 5 простых, вкусных и оригинальных рецептов. Пробуй сам и удивляй своих близких!

Необычное варенье

Каждая хозяйка, конечно, знает, как готовить варенье. Но оно всё же не всегда получается таким, как нам хочется.

необычное варенье на зиму© Depositphotos

Избежать в процессе приготовления сладкого лакомства досадных ошибок и исправить ситуацию, если что-то пошло не так, поможет наша подборка советов и хитростей.

Джем из тыквы с апельсином

необычное варенье из дыни
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 550 г тыквы
  • 1 апельсин
  • 280 г сахара
  • 100 мл воды
  • 6 бутонов гвоздики
  • щепотка корицы

Приготовление

  1. Очисти тыкву от кожицы, удали семена, нарежь кубиками.
  2. Влей воду в кастрюлю, погрузи в нее ломтики тыквы. Нагревай до стадии бурления на сильном огне, затем уменьши его до среднего.
  3. Ads
  4. Очисти апельсин. Нарежь произвольными кусочками. После 10 минут уваривания тыквы добавь кусочки апельсина в кастрюлю.
  5. Всыпь сахар, перемешай. Вари смесь около 20 минут (почти вся вода должна выпариться). Когда мякоть тыквы пропитается сахарным сиропом, приправь варенье корицей и гвоздикой.
  6. С помощью блендера преврати содержимое кастрюли в однородное пюре.
  7. Ads
  8. Разлей джем в заранее простерилизованные банки.
  9. Переверни их крышками вниз, укутай одеялом и оставь в таком положении до полного остывания.

Варенье из кабачков

необычное варенье из лимона
Ads
© Depositphotos

Кабачок удивителен тем, что блюдам из него можно придать самые разные вкусы. Приготовь его по этому рецепту, и варенье получится точь-в-точь как ананасовое.

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 900 г сахара
  • 1 лимон

Приготовление

  1. Очисти кабачки от кожуры и нарежь кубиками. Сними с лимона цедру, удали горькую белую прослойку, порежь лимон на дольки.
  2. Ads
  3. Засыпь кабачки с цедрой и лимоном сахаром. Оставь на 2–3 часа.
  4. Доведи варенье до кипения и вари 30 минут на маленьком огне. Остуди.
  5. Снова доведи до кипения и вари еще 30 минут. Кабачки при этом должны стать мягкими и прозрачными.
  6. Ads
  7. Вот и всё, необычно варенье из кабачков готово. Приятного аппетита!

Варенье из арбузных корок

необычное варенье из овощей© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг арбузных корок
  • 700 г сахара
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

Ads
  1. Съешь мякоть арбуза. А корки отложи для варенья и взвесь их. Сними самый верхний слой. Затем порежь кубиками.
  2. Засыпь порезанные корки сахаром и отставь на три часа. За это время они пустят сок и сахар в нём растворится.
  3. Поставь корки в образовавшемся сиропе на огонь. Доведи до кипения. Пусть 3 минуты покипят, после добавь лимонную кислоту.
  4. Ads
  5. Как сварить арбузные корки? Когда масса остынет, опять поставь ее на огонь и доведи до кипения. Так проделай 3–5 раз, пока варенье не станет вязким. После закатай его в банки.

    В этом способе приготовления мы отказываемся от длительной непрерывной варки варенья с помешиваниям, потому что так оно получится очень размягченным и жидким.

    А при варке с перерывами корки арбуза сохраняют свою форму и становятся по вкусу и консистенции похожими на арбузный мармелад.

Морковное варенье

варенье из тыквы
Ads
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг моркови
  • 1 апельсин
  • 5 соцветий гвоздики
  • 900 г сахара
  • 100 мл воды

Приготовление

  1. Натри морковь на средней терке. Засыпь сахаром и оставь на ночь.
  2. Сними с апельсина цедру. Удали белый слой, нарежь апельсин кусочками.
  3. Ads
  4. Влей в морковь воду, доведи до кипения. Добавь апельсин и цедру.
  5. Вари 30 минут. После этого убери с огня, остуди.
  6. Повторно доведи до кипения и вари еще 30 минут.
  7. Ads
  8. Морковь должна быть мягкой и слегка прозрачной.

К сожалению, вареную морковь любят далеко не все. Но мы решили исправить ситуацию и предлагаем читателям подборку аппетитных блюд с этим диетическим овощем.

Варенье из дыни

варенье из моркови
Ads
© Depositphotos

Не всегда получается с первого раза купить ароматную и истекающую соком чудо-дыню. Порой попадается и недозрелая. В этом случае из нее можно приготовь изысканный десерт, который будет радовать тебя холодными зимними вечерами.

Ингредиенты

  • 1 кг дыни
  • 400 г сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

Ads
  1. Очисти дыню от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками.
  2. В стерильные банки плотно утрамбуй дыню, оставив немного пространства для сиропа. Залей сверху кипятком и дай настояться 10 минут.
  3. Слей жидкость в кастрюлю, добавь сахар, лимонную кислоту и доведи до кипения. Сними с огня и сразу же залей сиропом дыню. Дай постоять минут 10, слей, вскипяти и снова разлей по банкам.
  4. Закрути банки крышками, укутай и оставь в тепле на сутки, после чего убери в прохладное место для длительного хранения.
  5. Ads

Способ заливки сиропом сохранит не только вкус дыни, но и все питательные вещества. Такое простое варенье из дыни можно использовать для приготовления коктейлей и витаминных напитков.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.