Необычное варенье из доступных продуктов и как его приготовить

Если классические малина, клубника и смородина уже приелись, а тропические фрукты не вписываются в бюджет, самое время приготовить необычное варенье из самых обычных продуктов.

Подойдут тыква, морковь, кабачки и даже… арбузные корки. «Так Просто!» предлагает 5 простых, вкусных и оригинальных рецептов. Пробуй сам и удивляй своих близких!

Необычное варенье

Каждая хозяйка, конечно, знает, как готовить варенье. Но оно всё же не всегда получается таким, как нам хочется.

Избежать в процессе приготовления сладкого лакомства досадных ошибок и исправить ситуацию, если что-то пошло не так, поможет наша подборка советов и хитростей.

Джем из тыквы с апельсином

Ингредиенты

550 г тыквы
1 апельсин
280 г сахара
100 мл воды
6 бутонов гвоздики
щепотка корицы

Приготовление

Очисти тыкву от кожицы, удали семена, нарежь кубиками.

Влей воду в кастрюлю, погрузи в нее ломтики тыквы. Нагревай до стадии бурления на сильном огне, затем уменьши его до среднего.

Очисти апельсин. Нарежь произвольными кусочками. После 10 минут уваривания тыквы добавь кусочки апельсина в кастрюлю.
Всыпь сахар, перемешай. Вари смесь около 20 минут (почти вся вода должна выпариться). Когда мякоть тыквы пропитается сахарным сиропом, приправь варенье корицей и гвоздикой.

С помощью блендера преврати содержимое кастрюли в однородное пюре.

Разлей джем в заранее простерилизованные банки.
Переверни их крышками вниз, укутай одеялом и оставь в таком положении до полного остывания.

Варенье из кабачков

Кабачок удивителен тем, что блюдам из него можно придать самые разные вкусы. Приготовь его по этому рецепту, и варенье получится точь-в-точь как ананасовое.

Ингредиенты

1 кг кабачков
900 г сахара
1 лимон

Приготовление

Очисти кабачки от кожуры и нарежь кубиками. Сними с лимона цедру, удали горькую белую прослойку, порежь лимон на дольки.

Засыпь кабачки с цедрой и лимоном сахаром. Оставь на 2–3 часа.
Доведи варенье до кипения и вари 30 минут на маленьком огне. Остуди.
Снова доведи до кипения и вари еще 30 минут. Кабачки при этом должны стать мягкими и прозрачными.

Вот и всё, необычно варенье из кабачков готово. Приятного аппетита!

Варенье из арбузных корок

Ингредиенты

1 кг арбузных корок
700 г сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

Съешь мякоть арбуза. А корки отложи для варенья и взвесь их. Сними самый верхний слой. Затем порежь кубиками.

Засыпь порезанные корки сахаром и отставь на три часа. За это время они пустят сок и сахар в нём растворится.
Поставь корки в образовавшемся сиропе на огонь. Доведи до кипения. Пусть 3 минуты покипят, после добавь лимонную кислоту.

Как сварить арбузные корки? Когда масса остынет, опять поставь ее на огонь и доведи до кипения. Так проделай 3–5 раз, пока варенье не станет вязким. После закатай его в банки.
В этом способе приготовления мы отказываемся от длительной непрерывной варки варенья с помешиваниям, потому что так оно получится очень размягченным и жидким.

А при варке с перерывами корки арбуза сохраняют свою форму и становятся по вкусу и консистенции похожими на арбузный мармелад.

Морковное варенье

Ингредиенты

1 кг моркови
1 апельсин
5 соцветий гвоздики
900 г сахара
100 мл воды

Приготовление

Натри морковь на средней терке. Засыпь сахаром и оставь на ночь.

Сними с апельсина цедру. Удали белый слой, нарежь апельсин кусочками.

Влей в морковь воду, доведи до кипения. Добавь апельсин и цедру.
Вари 30 минут. После этого убери с огня, остуди.

Повторно доведи до кипения и вари еще 30 минут.

Морковь должна быть мягкой и слегка прозрачной.

К сожалению, вареную морковь любят далеко не все. Но мы решили исправить ситуацию и предлагаем читателям подборку аппетитных блюд с этим диетическим овощем.

Варенье из дыни

Не всегда получается с первого раза купить ароматную и истекающую соком чудо-дыню. Порой попадается и недозрелая. В этом случае из нее можно приготовь изысканный десерт, который будет радовать тебя холодными зимними вечерами.

Ингредиенты

1 кг дыни
400 г сахара
1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

Очисти дыню от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками.

В стерильные банки плотно утрамбуй дыню, оставив немного пространства для сиропа. Залей сверху кипятком и дай настояться 10 минут.
Слей жидкость в кастрюлю, добавь сахар, лимонную кислоту и доведи до кипения. Сними с огня и сразу же залей сиропом дыню. Дай постоять минут 10, слей, вскипяти и снова разлей по банкам.
Закрути банки крышками, укутай и оставь в тепле на сутки, после чего убери в прохладное место для длительного хранения.

Способ заливки сиропом сохранит не только вкус дыни, но и все питательные вещества. Такое простое варенье из дыни можно использовать для приготовления коктейлей и витаминных напитков.