Мультиварки уже давно доказали свою незаменимость на кухне. Никто не сомневается, что им по плечу варка, жарка, тушение и запекание. Но можно ли замариновать огурцы в мультиварке?
© Depositphotos
Как приготовить при помощи кухонной помощницы маринад и можно ли в ней стерилизовать банки? Ответы на эти вопросы и рецепт маринованных огурчиков в нашей статье.
Огурцы в мультиварке
Открыть зимой баночку огурчиков, приготовленных своими руками, не только приятно, но и полезно. Кстати, о пользе. В большинстве овощных заготовок используется столовый уксус, который является хорошим консервантом, но, к сожалению, далеко не всем может пойти на пользу.
© Depositphotos
Ранее «Так Просто!» уже рассказывал, чем его заменить при мариновании овощей. А в сегодняшнем нашем рецепте мы заменили уксус лимонной кислотой.
Ингредиенты
- 1 кг огурцов
- 4 зубчика чеснока
- 2–3 лавровых листа
- 5–7 горошин черного перца
- 5–7 горошин душистого перца
- 0,5 ч. л. зерен горчицы
- листья хрена и черной смородины (по желанию)
- пару стеблей укропа
Ингредиенты для маринада
- 50 г сахара
- 40 г соли
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты на банку
Приготовление
- Для начала подготовим тару. И мультиварка здесь придется весьма кстати. Натри каждую банку содой и промой под проточной водой.
Теперь влей в чашу мультиварки 3 стакана воды. Вымой и установи решетку для приготовления блюд на пару. Выложи банки горлышком вниз на решетку.
AdsАктивируй программу «Варка на пару» или «Суп». Для стерилизации полулитровых банок понадобится 7–10, а для литровых — 15 минут. После того, как банки полностью высохнут, можно раскладывать по ним ингредиенты.
- Обрежь кончики огурцов. Помести огурцы на 2 часа в холодную воду. После этого хорошо промой.
- Разрежь на две части и опусти на дно банок зубчики чеснока.
- Отправь туда же поломанные лавровые листья, пару стеблей укропа, по несколько горошин черного и душистого перца, зерна горчицы. При желании можно добавить листья хрена или смородины.
Ads - Максимально плотно уложи огурцы в банки.
- Залей всё кипятком.
- Накрой банки крышками и дай им постоять 15 минут.
- Слей воду из банок в чашу мультиварки. Добавь соль и сахар, доведи до кипения.
- Тем временем добавь в каждую банку по пол-ложки лимонной кислоты.
- Снова залей банки кипящим маринадом, закрути крышками, переверни вверх дном, укутай и оставь на сутки для постепенного остывания.
Рассол по этому рецепту получается прозрачным и очень вкусным, а огурцы прекрасно хрустят и становятся отличным дополнением к твоим гарнирам. Приятного аппетита!
Предыдущая 
