Песочный яблочный пирог

Для тех, кто не знает, куда деть щедро уродившие в этом году яблоки, «Так Просто!» предлагает рецепт вкусного яблочного пирога со сметанной заливкой.

Сочетание хрустящего теста, сметанной заливки и нежнейшей начинки из яблок с корицей не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана, а благодаря украшению «цветами» этот пирог выглядит празднично нарядным и станет украшением любого стола.

Песочный яблочный пирог

Ингредиенты для теста

2+1/3 стакана муки
200 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны
1/2 ст. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 ч. л. сахарной пудры для украшения
форма для выпечки 20х30 см

Ингредиенты для начинки

3 яблока
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. корицы

Ингредиенты для заливки

2 яйца
6 ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала

Приготовление

Просей муку с разрыхлителем. Натри холодное сливочное масло на крупной терке и смешай с мукой с помощью блендера.
© DepositPhotos

Взбей яйцо с сахаром и солью, добавь ванилин, сметану. Тщательно перемешай.

Соедини муку и яйца и быстро замеси тесто. Долго месить не нужно, чтобы масло не растаяло. Заверни тесто в пленку и убери в холодильник.

Очисти яблоки, нарежь небольшими кусочками, переложи в сотейник, добавь сахар, корицу и немного припусти, не допуская разваривания. Остуди.
Для заливки взбей яйца с сахарной пудрой, добавь сметану и крахмал, перемешай.

2/3 теста раскатай в прямоугольник и выложи в форму. Наколи по всей поверхности вилкой.
Поверх теста в форме вылей заливку.

Равномерно распредели по поверхности заливки яблоки.

Раскатай оставшееся тесто и формочкой вырежь из него цветы.
Выложи цветы поверх яблок так, чтобы покрыть всю поверхность пирога.
Выпекай 35–40 минут в духовке разогретой до 180 градусов.

Дай пирогу немного остыть в форме и только после этого вынимай. Перед подачей присыпь сахарной пудрой.
Яблочный пирог «Цветочная поляна» готов. Приятного аппетита!

Многие думают, что корнуэльский яблочный пирог — это обычная шарлотка. На самом деле, как говорят в Одессе, — это две большие разницы! «Так Просто!» расскажет, как приготовить это сказочно вкусное лакомство с родины короля Артура.

Нежный, кисло-сладкий, ароматный яблочный рулет из бисквитного теста не требует большого количества продуктов, быстр в приготовлении и печется сразу с яблочной начинкой. Это необыкновенное лакомство идеально подойдет для вечернего чаепития в кругу друзей.