Пирог на йогурте, который будут просить, испытывая терпение хозяйки

Любишь десерты, но стараешься по возможности не есть мучного? Прекрасно, в нашем сегодняшнем рецепте ни муки, ни манки нет вовсе. При этом пирог на йогурте получается вкусным, простым в исполнении, бюджетным и пышным, как облачко!

пирог на йогурте с фруктами

А причина этого в раздельном взбивании яичных белков и желтков. Устойчивая пена захватывает мельчайшие пузырьки воздуха. Попадая в тесто, они не успевают освободиться и формируют его пористую структуру.

Пирог на йогурте

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 400 г греческого йогурта
  • 100 г сахара
  • 50 г крахмала
  • цедра одного лимона
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • сахарная пудра для украшения
  • форма для выпечки диаметром 20 см

Приготовление

  1. Отдели белки от желтков. Смешай венчиком желтки и сахар.
    пирог на йогурте в духовке
  2. Добавь к смеси йогурт, крахмал и цедру лимона. Перемешай до однородности.
    пирог на йогурте
  3. Взбей миксером яичные белки до плотной пены. Кстати, ускорить процесс, увеличить объем и стабилизировать воздушную массу поможет сок лимона. Как только белок начнет пениться, добавь несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа.
    апельсиновый пирог на йогурте
  4. Добавь пену в миску с йогуртом и желтками.
  5. Аккуратно вымешай тесто венчиком.
    пирог на йогурте с грушами
  6. Застели форму пергаментной бумагой. Вылей в нее тесто.
    пирог на йогурте с вареньем
  7. Разогрей духовку до 170 градусов. Выпекай пирог 45 минут.
    пирог на йогурте в мультиварке
  8. При желании укрась верхушку пирога сахарной пудрой.
  9. Вот и всё, наш пирог на йогурте готов.
    пирог на йогурте с яблоками
  10. Приятного аппетита!

Не знаю как кому, но моим домашним пирог очень понравился. Кусочек за кусочком просто тает во рту. Не успеваю нарезать.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.