Инструкция по приготовлению пирога с красной смородиной и безе

Раньше, как только начинался сезон красной смородины, я всегда пекла «Штрейзелевый» пирог, но теперь я знаю рецепт выпечки с ягодами, которую про себя называю удивительным лакомством. Оторваться от пирога просто невозможно, так что теперь готовлю только по этому рецепту!

Преимущество этой выпечки перед многими другими пирогами в сочетании кисленькой ягоды со сладким безе. Этот яркий вкусовой контраст и придает пирогу особую изюминку, а в дополнение к нему — вкуснейшее хрустящее песочное тесто. Пирог с красной смородиной особенно хорош после легкого летнего ужина, перед сном!

пирог со смородиной© Depositphotos

Пирог с красной смородиной

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить пирог с красной смородиной и безе. Станет украшением любого стола и лучшим дополнением к утреннему или вечернему чаепитию!

пирог с красной смородиной

Ингредиенты для теста

  • 350 г муки
  • 100 г сахара
  • 150 г творога
  • 80 мл растительного масла
  • 120 мл молока
  • 8 г ванильного сахара
  • 15 г разрыхлителя теста
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 800 г творога
  • 200 г сахара
  • 50 г крахмала
  • 50 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 2 желтка
  • 8 г ванильного сахара
  • 500 г красной смородины

Ингредиенты для безе

  • 2 белка
  • 100 г сахара
  • 30 г лепестков миндаля
  • щепотка соли

ингредиенты для пирога© Depositphotos

Приготовление

Ads
  1. Для приготовления теста в удобной емкости соедини муку, разрыхлитель для теста, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно всё перемешай.

    пирог с безе

  2. В сухую смесь влей молоко, подсолнечное масло и добавь творог. Замеси тесто.

    пирог со смородиной и безе

    Ads
  3. Возьми форму для выпекания (у меня прямоугольная размером 36 х 24 сантиметра), смажь ее сливочным маслом и выложи на дно тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.

    как приготовить пирог

  4. Ads
  5. Для приготовления начинки в глубокой миске соедини творог с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Добавь 3 яйца, 2 желтка и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешай всё при помощи миксера.

    сладкий пирог

  6. Смородину вымой, отдели от нее веточки, а затем добавь ягоды в творожную массу, перемешай.

    нежный пирог

    Ads
  7. Выложи начинку в форму с тестом, равномерно разровняй. Поставь в заранее разогретую на 180 градусов духовку и выпекай в течение получаса.

    тесто для пирога

  8. Ads
  9. Для приготовления безе смешай сахар с белками комнатной температуры, добавь щепотку соли. Пр помощи миксера взбей до устойчивых пиков.

    нежный пирог со смородиной

  10. Достань готовый пирог из духовки. Вылей на начинку взбитые белки, разровняй по всей поверхности, посыпь лепестками миндаля и снова поставь в духовку выпекаться в течение 5–7 минут при температуре 200 градусов.

    аппетитный пирог

    Ads
  11. Вот и всё, пирог со смородиной и безе готов. Приятного аппетита!

    выпечка с красной смородиной

  12. Ads

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить творожный пирог с черной смородиной. Едим и не поправляемся, ведь так вкусно, что все калории уходят прямо в сердце!

Творожная начинка, больше похожая на шелковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и наша красавица — красная смородина! Обязательно попробуй приготовить это пирог, ты точно не пожалеешь!

Ads

Поделись рецептом со своими подругами в соцсетях, они будут тебе благодарны.

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.