Раньше, как только начинался сезон красной смородины, я всегда пекла «Штрейзелевый» пирог, но теперь я знаю рецепт выпечки с ягодами, которую про себя называю удивительным лакомством. Оторваться от пирога просто невозможно, так что теперь готовлю только по этому рецепту!
Преимущество этой выпечки перед многими другими пирогами в сочетании кисленькой ягоды со сладким безе. Этот яркий вкусовой контраст и придает пирогу особую изюминку, а в дополнение к нему — вкуснейшее хрустящее песочное тесто. Пирог с красной смородиной особенно хорош после легкого летнего ужина, перед сном!
Пирог с красной смородиной
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить пирог с красной смородиной и безе. Станет украшением любого стола и лучшим дополнением к утреннему или вечернему чаепитию!
Ингредиенты для теста
- 350 г муки
- 100 г сахара
- 150 г творога
- 80 мл растительного масла
- 120 мл молока
- 8 г ванильного сахара
- 15 г разрыхлителя теста
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 800 г творога
- 200 г сахара
- 50 г крахмала
- 50 г сливочного масла
- 3 яйца
- 2 желтка
- 8 г ванильного сахара
- 500 г красной смородины
Ингредиенты для безе
- 2 белка
- 100 г сахара
- 30 г лепестков миндаля
- щепотка соли
Приготовление
- Для приготовления теста в удобной емкости соедини муку, разрыхлитель для теста, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно всё перемешай.
- В сухую смесь влей молоко, подсолнечное масло и добавь творог. Замеси тесто.
- Возьми форму для выпекания (у меня прямоугольная размером 36 х 24 сантиметра), смажь ее сливочным маслом и выложи на дно тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Для приготовления начинки в глубокой миске соедини творог с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Добавь 3 яйца, 2 желтка и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешай всё при помощи миксера.
- Смородину вымой, отдели от нее веточки, а затем добавь ягоды в творожную массу, перемешай.
- Выложи начинку в форму с тестом, равномерно разровняй. Поставь в заранее разогретую на 180 градусов духовку и выпекай в течение получаса.
- Для приготовления безе смешай сахар с белками комнатной температуры, добавь щепотку соли. Пр помощи миксера взбей до устойчивых пиков.
- Достань готовый пирог из духовки. Вылей на начинку взбитые белки, разровняй по всей поверхности, посыпь лепестками миндаля и снова поставь в духовку выпекаться в течение 5–7 минут при температуре 200 градусов.
- Вот и всё, пирог со смородиной и безе готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе узнать, как приготовить творожный пирог с черной смородиной. Едим и не поправляемся, ведь так вкусно, что все калории уходят прямо в сердце!
Творожная начинка, больше похожая на шелковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и наша красавица — красная смородина! Обязательно попробуй приготовить это пирог, ты точно не пожалеешь!
Поделись рецептом со своими подругами в соцсетях, они будут тебе благодарны.
Предыдущая 
