Именно перед Новым годом каждую хозяйку ждет настоящее испытание ее кулинарных талантов. Ведь зачастую приходится накрыть стол для всей семьи, приготовив не только селедку под шубой и оливье, но и что-то из личной книги рецептов — парочку коронных блюд.
И сегодня редакция «Так Просто!» предлагает немного упростить работу по сооружению праздничного стола, приготовив простые блюда из яиц, которые своим эффектным и аппетитным видом точно придутся по душе гостям. Тем более что на приготовление сразу трех быстрых закусок потребуется совсем мало времени. Спешить не придется.
Приготовление блюд из яиц
Ингредиенты
- 5 куриных яиц
- 18 перепелиных яиц
- 8 ст. л. майонеза
- 1 сельдь
- 0,5 свеклы
- 100 г пармезана
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 8 кусочков бекона
- репчатый лук
Приготовление
- Отвари куриные яйца и свеклу. Уже готовые и очищенные яйца разрежь на половинки.
- Свеклу почисти и натри на терке. Отожми, чтобы избавиться от лишней влаги. Сюда же добавь натертый твердый сыр.
- В свекольную массу также добавь вынутые из яиц и измельченные желтки. Пропусти через чесночницу чеснок. Перемешай, добавь 2 столовых ложки майонеза, снова перемешай. Немного подсоли, учитывая, что в этой закуске будет присутствовать еще и соленая сельдь.
- Теперь заполни каждую яичную половинку свекольной массой. Сверху положи кусочек сельди, колечко лука и зелень. Первое блюдо готово.
- Для следующей закуски приготовь соус, смешав 4 столовых ложки майонеза с 1 столовой ложкой зернистой горчицы и 1 столовой ложкой кетчупа.
- Отваренные перепелиные яйца почисти (для этой закуски их понадобится 8 штук). Заверни каждое в ломтик бекона и обжарь на сковородке, чтобы мясо стало румяным. Вываляй яйца в соусе, накрой пленкой и отправь в холодное место — пусть маринуются. К столу подавать в соусе и со шпажками.
- И напоследок стоит приготовить любимые многими «мухоморчики». Для них в течение трех минут отвари 10 перепелиных яиц. Затем сразу же помести яйца в холодную воду: это позволит легко избавиться от скорлупы.
- Помидоры почисти, срезав небольшую часть со стороны плодоножек, чтобы образовалась шапка «гриба». Переверни черри на время, чтобы стек ненужный сок.
- Внутрь помидора можно добавить по маринованному грибочку или колечку лука, посолить, поперчить, заполнить на 2/3 майонезом.
- Теперь сложи «мухоморчики», скрепив их деревянными шпажками. Укрась зеленью. При подаче можно экспериментировать на любой вкус, главное — включить фантазию. Приятного аппетита!
Приготовление холодных блюд из яиц не займет много времени, а значительная часть праздничного стола уже будет готова. Тем более что эти блюда способны порадовать и удивить, если раньше их готовить не приходилось. Почему бы не начать год с таких кулинарных экспериментов?
Предыдущая 
