Витамин С поддерживает иммунитет — защищает нас от инфекций и вирусов. Именно благодаря королю витаминов мы реже болеем и быстрее выздоравливаем. Поэтому принимать аскорбинку часто рекомендуют при простуде, в периоды весеннего авитаминоза.
Организм человека не может самостоятельно вырабатывать аскорбиновую кислоту, но мы можем регулярно потреблять ее с пищей.
© Depositphotos
Дневная норма для взрослого человека составляет 60–70 миллиграммов, а выполнять ее без проблем читателям поможет наш топ-20 продуктов с наибольшим содержанием витамина С.
Продукты с высоким содержанием витамина С
- Слива какаду
Терминалия Фердинанда, она же слива какаду — это самый богатый источник витамина С из всех известных: до 5300 мг на 100 г веса, что в 88 раз больше, чем в апельсинах!Растет экзотический фрукт в Северной Австралии. В настоящее время его широко используют в косметических и фармацевтических продуктах.
- Барбадосская вишня (ацерола)
Вечнозеленая барбадосская вишня (ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая) — это дерево родом из Южной Америки, на котором созревают сочные плоды с высоким содержанием витамина C (до 1600 мг на 100 г).
© DepositphotosВырастить ацеролу в открытом грунте в наших широтах не получится, но выращивание барбадосской вишни дома не доставляет особых хлопот.
© DepositphotosРастение это уникальное и действительно очень полезное, а его плоды обладают массой целебных свойств.
- Ягоды шиповника
В 100 граммах свежих плодов шиповника содержится в среднем 650 миллиграммов аскорбиновой кислоты, что в 14 раз больше, чем в мякоти лимонов. Но есть ягоды сырыми совсем не получится: микроскопические волоски царапают гортань.А есть ли польза от напитков из шиповника? Ведь витамин С при нагревании разрушается. Существует несколько способов приготовления напитка из шиповника: в первом ягоду просто заливают кипятком, а во втором сначала держат 15 минут на водяной бане, а потом 4 часа в термосе.
Как показали эксперименты, в первом случае теряется половина аскорбинки, а во втором — лишь треть. При этом в чашке напитка всё равно остается больше витамина С, чем в литровом пакете натурального апельсинового сока!
- Облепиха
В России облепиху чаще всего используют как естественное средство от простуды и гриппа. Облепиха незаменима при авитаминозе: витамин С (200 мг на 100 г) сохраняется в ягодах даже после переработки.© DepositphotosА как приготовить из облепихи витаминный чай, мы рассказывали в одной из наших статей.
- Сладкий перец
Болгарский красный перец (200–250 мг витамина С на 100 грамм) держит пальму первенства среди овощей по содержанию витамина С. Доказано, что больше витаминов и минералов содержится в хорошо вызревших плодах.Регулярное употребление сочного овоща в пищу помогает более эффективно бороться со стрессами, укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение.
- Черная смородина
Черная смородина — полезнейшая ягода, которая, кроме чудесного сладкого вкуса с кислинкой, обладает большим набором полезных свойств. Что и говорить, витамина C в ней в 5 раз больше, чем в лимонах.Запасливые хозяйки перетирают смородину с сахаром или варят вкусное варенье. А ароматные листья используют в приготовлении домашней консервации и маринадов, добавляют их как пряность при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты.
- Киви
Диетическое ягоды (всего 48 ккал) киви стали настоящей находкой для тех, кто любит кисленькое и хочет похудеть. В китайской медицине киви традиционно используется для улучшения процесса пищеварения.© DepositphotosПлоды средних размеров содержат до 70 мг витамина С, или 100 % дневной нормы. А их регулярное употребление снижает негативное влияние стрессов и уровень холестерина, улучшает работу иммунной системы.
- Петрушка
Петрушка (150 мг витамина С на 100 г) — настоящий кладезь витаминов и минералов. Особенно ценна она для тех, кто хочет похудеть и увеличить мышечную массу. Благодаря уникальному составу зеленое растение ускоряет обмен веществ, выводит токсины и лишнюю жидкость из организма, стимулирует усвоение белка.
© Depositphotos - Перец чили
Помимо высокого содержания витамина С (до 150 мг на 100 г) перец чили богат капсаицином, который и придает ему особую остроту. Это вещество заставляет стенки сосудов расширяться, что уменьшает давление и в какой-то мере риск сердечно-сосудистых заболеваний.
© Depositphotos - Гуава
Тропический фрукт с розовой мякотью растет на территории Мексики и стран Южной Америки. В одном плоде гуавы содержится до 126 мг витамина С, что составляет 180 % дневной нормы.
© Depositphotos - Капуста брокколи
Спаржевая капуста, или брокколи — один из лучших источников кальция, который так нужен нашим костям. Всего 100 грамм этой капусты содержат почти полторы суточные нормы витамина С.© Depositphotos - Личи
Помимо витамина С (71 мг на 100 г) плоды личи содержат Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые ученые называют «скорой помощью для ума».Установлено, что люди, страдающие от их нехватки, часто жалуются на плохую память, неспособность концентрировать внимание, депрессию и усталость.
- Хурма
Существует множество сортов хурмы, самым распространенным из них является японская хурма. Но наибольшее количество витамина С (60 мг на 100 Г) содержит виргинская или американская хурма. Оранжевый цвет хурмы говорит о большом количестве бета-каротина, а мы знаем, что он полезен для укрепления зрения.
© Depositphotos - Клубника
Благодаря своему составу клубника обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, при умеренном употреблении в пищу оказывает общее оздоровительное действие на организм.Клубника богата витамином С. В пяти ягодах среднего размера его больше, чем в крупном апельсине. Еще одно полезное свойство клубники — высокое содержание витамина В6 (фолиевой кислоты), которой в ней больше, чем в винограде и малине.
- Апельсины
Апельсины являются далеко не самым ценным источником витамина С. Но его содержание в сочных плодах (60 мг на 100 г) в полтора превышает аналогичный показатель для лимонов.Интересно, что основной запас аскорбиновой кислоты приходится именно на шкурки, а не на мякоть апельсина. Это позволяет говорить об иммуноукрепляющем воздействии кожуры на организм. Заваренные с чаем апельсиновые корки демонстрируют согревающий и противопростудный эффект.
- Квашеная капуста
Кислая капуста содержит большое количество витамина С, укрепляющего иммунную систему и препятствующего преждевременному старению клеток и тканей.Кроме этого, она снабжает нас пробиотиками и пребиотиками. Другими словами, заселяет наш кишечник полезными бактериями и тут же снабжает их питанием.
- Лимоны
В давние времена, чтобы не заболеть цингой, матросы брали лимоны на борт кораблей. Отсюда аскорбиновая кислота и получила свое название: она избавляла от цинги, или скорбута (лат. scorbutus).Сегодня мы знаем, что это не самый лучший источник витамина С. Одной дольки лимона с чаем будет недостаточно. Для потребления суточной нормы нужно съесть средний лимон вместе с кожурой, в которой, как и в апельсиновой, витамина С больше, чем в мякоти.
- Мандарины
У многих из нас запах мандаринов прочно ассоциируется с предвкушением новогодних праздников. Считается, что мандарин — кладезь витамина С.На самом деле, в его оранжевых плодах всего 35–40 мг аскорбиновой кислоты на 100 грамм, что в разы меньше, чем в сухом шиповнике, болгарском перце или черной смородине.
Но это совсем не отменяет других полезных свойств жизнерадостного фрукта. Например, он богат флавоноидами и органическими кислотами, содержит различные витамины, пектины, минералы, фитонциды и клетчатку. А в кожуре, которую мы привыкли выбрасывать, содержится большое количество эфирных масел.
- Белокочанная капуста
Обычная капуста не является рекордсменом по содержанию каких-либо витаминов, но она содержит большинство из них и в достаточно большом для овощей количестве. Витамин С в капусте (40 мг на 100 г) почти не разрушается во время хранения. Поэтому зимой капуста вместе с картофелем является основным источником витамина С на наших столах.
© Depositphotos - Зеленый лук
Перья зеленого лука богаты витаминами и различными питательными веществами, поэтому так популярны в холодное время года. В 100 граммах зеленого лука присутствует чуть более половины суточной дозы витамина С для взрослого человека (35 мг на 100 г).Не так давно мы рассказывали, как выращивать зеленый лук дома круглый год с помощью хитрых, но очень эффективных методов. Результат тебя приятно удивит!
Витамин С имеет огромное значение для человеческого организма, а его недостаток может отрицательно сказаться на здоровье. Несмотря на то, что цитрусовые являются самым известным источником витамина С, этот нутриент можно найти в огромном количестве овощей и фруктов.
Более того, во многих из них содержание витамина С в разы превышает его концентрацию в цитрусовых. Включив в рацион овощи и фрукты из нашего списка, можно полностью удовлетворить потребность организма в витамине С. Это станет первым шагом на пути к здоровому образу жизни и лучшим способом профилактики болезней.
Предыдущая 
