«Дважды приготовленный картофель» — блюдо, известное по всему миру. Его готовят в Европе, Америке. Да и в наших широтах подобную картошку предлагают во многих ресторанчиках и закусочных. Вот и мы решили показать тебе рецепт картошки с начинкой, который можно воплотить в жизнь прямо у себя на кухне.
© Depositphotos
Что касается начинки, то какого-то определенного правильного способа ее приготовления нет. Это, можно сказать, салат из любимых ингредиентов, которые хоть как-то компонуются между собой после термической обработки. Сегодня расскажем, как приготовить такой картофель на датский манер. Ингредиенты простые, ничего необычного для нашего человека. Важно лишь качество.
Рецепт картошки с начинкой
Ингредиенты
- 10 картофелин
- 150 г колбасы
- зеленый лук
- 150 г сыра
- 2 яйца
- соль, перец
- растительное масло
Приготовление
- Картошку выбираем крупную. Хорошенько отмываем ее от земли, можно даже протереть металлической губкой для посуды. Естественно, чистой. Смазываем каждую картофелину растительным маслом, при желании солим. Выставляем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Печем до готовности.
- Теперь дело за начинкой. Колбасу режем мелкими кубиками, лук шинкуем маленькими колечками. Солим, перчим и вбиваем 2 сырых яйца. Перемешиваем продукты в удобной для работы емкости.
- Срезаем верхнюю широкую часть с каждой картофелины. Удаляем внутреннюю часть. Нужно добиться, чтобы картошка стала похожей на лодочку, полую в середине. А внутреннюю часть мы добавляем к начинке и перемешиваем.
- Теперь всё просто. Помещаем начинку вовнутрь каждой картофелины. Твердый сыр натираем и делаем из него «шапку» для нашей картошки. Отправляем всё это великолепие в духовку снова. Температура 180 градусов. Время — 10 минут. Если нет уверенности в том, что начинка не вывалится во время приготовления, воспользуйся фольгой. Закуска для большой компании готова.
Некоторые предпочитают готовить начинку совершенно другими способами. В ход идет курица вместо колбасы, кукуруза, оливки, нарезанные помидоры. Даже сосиски, тушеная капуста и малосольные огурцы. Вот такое разнообразие. При этом нет тех, кто прав или кто виноват. Блюдо было придумано именно для такого случая, и единого канона не существует.
Можно взглянуть хотя бы на иностранцев. Британцы так вообще жизни не видят без своих знаменитых бобов. Вот и пихают их в каждое блюдо. А некоторые не заморачиваются со вкусом вообще, лишь бы было сытно. И помещают в картофельную лодочку лишь один ингредиент — мясо! Мы же всё-таки советуем проявить фантазию и полюбоваться нашей подборкой примеров этого замечательного блюда.
Предыдущая 
