Недавно подруга, укатившая в Польшу на заработки, приезжала в гости, научила готовить настоящие польские вареники

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя рецепт вкусных вареников. Причем вареников не простых, а польских. Да-да, в Польше это блюдо считается достоянием национальной кухни. А первое письменное упоминание о нём датируется 1682 годом.

рецепт вкусных вареников© Depositphotos

Считается, что на польских землях вареники появились еще в XIII веке. В то время их начиняли измельченными почками с телячьим жиром, зеленью и мускатным орехом. Мы же предлагаем более современный польский вариант блюда. Будет вкусно!

Рецепт вкусных вареников

Особенность польских вареников в том, что их готовят по-разному. В Польше ты можешь встретить это блюдо в классическом вареном, жареном и даже запеченном виде. Начинки тоже бывают разные. Но самый распространенные вариант — вареный картофель с творогом.

приготовление блюда© Depositphotos

В сегодняшнем рецепте мы предлагаем заменить творог брынзой. Также добавим соевый соус, чтобы придать блюду еще более необычный вкус. Вареники готовятся очень просто. Внимательно следуй инструкциям, и у тебя всё получится!

Ингредиенты для теста

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 ст. л. 9-процентного уксуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 250 мл воды
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 80 г брынзы
  • 250 г картофеля
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. сметаны

Приготовление

  1. Для теста смешай яйцо, растительное масло, уксус и соль. Взбей массу и влей в нее теплую воду. В глубокую миску всыпь муку и влей жидкие ингредиенты. Замеси тесто. Муки может потребоваться больше, ориентируйся на состояние теста. Скатай тесто в шар, заверни в пакет или пищевую пленку и отправь в холодильник минимум на полчаса.

    тесто© Depositphotos

  2. Очисти картофель и отвари его до готовности. Сделай из картошки пюре, добавив в него сливочное масло. Брынзу натри на крупной терке и добавь к картофелю. Также добавь соевый соус и сметану, снова перемешай. Начинка готова!

    пюре© Depositphotos

  3. Отдохнувшее тесто раздели на несколько частей. Каждую раскатай в тонкий пласт. Вырежи из теста кружочки диаметром 10 см. Это оптимальный размер для польских вареников. Но ты можешь делать их любого размера, если хочешь.

    лепешки из теста© Depositphotos

  4. На каждый кружок теста добавь немного начинки и слепи вареники. Отвари вареники в кипящей воде в течение 5–6 минут. Чем больше вареники, тем дольше времени они будут вариться.

    лепка вареников© Depositphotos

  5. Готовые вареники подавай со сливочным маслом или домашней сметаной. Приятного аппетита!

Совет от редакции

Чтобы вареники проварились равномерно, важно раскатать тесто в пласт одинаковой толщины. Чем тоньше он будет, тем быстрее они сварятся. Да и само блюдо получится намного вкуснее.

Попробуй поэкспериментировать с начинкой для вареников. Например, добавить в вареный картофель грибы с луком или зелень. Брынза или творог отлично сочетаются со шпинатом. Кроме того, измельченный шпинат нередко добавляют во время приготовления теста. Готовые вареники приобретают оригинальный зеленый оттенок.

сырые вареники© Depositphotos

Следи, чтобы на края теста во время лепки не попадала начинка. Бывает такое, что в процессе варки из-за этого вареники расклеиваются. Существует несколько способов лепки вареников. Если ты никогда не делала этого раньше, советуем ознакомиться с парочкой вариантов по ссылке.

Кстати, в Интернете продаются даже специальные формы для лепки вареников. Если не уверена в своих силах, можешь попробовать использовать такую хитрость. Это очень удобно и просто!

Надеемся, тебе понравился наш рецепт вкусных вареников и ты непременно попробуешь приготовить национальное польское блюдо. Будет здорово, если поделишься с нами своим отзывом и фотокарточками готового угощения в комментариях. Приятного аппетита!

Яна Сулима
Яна не представляет свою жизнь без музыки, а потому охотно согласится поехать на музыкальный фестиваль, не раздумывая ни секунды. Девушка черпает вдохновение из путешествий, в которые непременно берет с собой верную подругу — укулеле синего цвета. Наш активный редактор всем сердцем любит животных и заботится об окружающей среде. Яна уверена, что в скором времени она обязательно покорит горную вершину и увидит мир с высоты птичьего полета. Любимая книга нашего впечатлительного редактора — «Маленький принц» Антуана де Сент-Экзюпери.

Один комментарий

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.