Салат с говяжьим языком для прохладного лета

Нежная, мягкая текстура и изысканный вкус делают отварной язык настоящим деликатесом. А салат с говяжьим языком получается сытным и по-особенному вкусным.

Правда, для этого нужно очень хорошо постараться, чтобы остальные составляющие (грибы, авокадо, сыр, огурец) не заслоняли собой, а только подчеркивали вкус главного деликатеса.

Салат с говяжьим языком

Ингредиенты

200 г отварного говяжьего языка
200 г грибов
100 г твердого сыра
0,5 свежего огурца
25 г сливочного масла
0,5 авокадо
2 листа салата
1 яйцо
2 ст. л. оливкового масла
пучок укропа

Ингредиенты для заправки

100 г натурального йогурта
1 ст. л. горчицы
2 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. перца
пару зубчиков чеснока
0,5 ч. л. соли

Приготовление

Для начала приготовим легкую заправку из йогурта. Пропусти через пресс чеснок, выдави лимонный сок.
Смешай в миске йогурт, горчицу, уксус, выдавленный чеснок.

Добавь свежий сок лимона, оливковое масло, черный перец и соль.
Смешай всё в блендере.
Нарежь полукольцами лук и тонкими ломтиками шампиньоны.

Ads
Растопи на сковороде сливочное масло в оливковом. Обжаривай лук и грибы до золотистого цвета. Затем дай им остыть.
Тем временем нарежь длинными полосками мякоть очищенного авокадо, отварной язык и огурец. Крупная нарезка тут очень кстати. Она не даст изысканному вкусу языка затеряться в общем впечатлении от салата.

Ads
Соедини в миске все подготовленные ингредиенты, добавь измельченную зелень и йогуртовую заправку.

Ads

Перед подачей выложи на каждую тарелку по листу салата и дольке вареного яйца, еще раз полей салат заправкой.
Салат получается не просто вкусным, питательным и аппетитным на вид. Он еще и очень полезен. Ведь в его состав входят авокадо, огурцы, листья салата. Кроме этого, легкая заправка на йогурте делает его менее калорийным.

Ads
Приятного аппетита!