Рецепт салата для прохладного лета

Нежная, мягкая текстура и изысканный вкус делают отварной язык настоящим деликатесом. А салат с говяжьим языком получается сытным и по-особенному вкусным.

салат с говяжьим языком и авокадо© Depositphotos

Правда, для этого нужно очень хорошо постараться, чтобы остальные составляющие (грибы, авокадо, сыр, огурец) не заслоняли собой, а только подчеркивали вкус главного деликатеса.

Салат с говяжьим языком

Ингредиенты

  • 200 г отварного говяжьего языка
  • 200 г грибов
  • 100 г твердого сыра
  • 0,5 свежего огурца
  • 25 г сливочного масла
  • 0,5 авокадо
  • 2 листа салата
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • пучок укропа

Ингредиенты для заправки

  • 100 г натурального йогурта
  • 1 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. перца
  • пару зубчиков чеснока
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Для начала приготовим легкую заправку из йогурта. Пропусти через пресс чеснок, выдави лимонный сок.
  2. Смешай в миске йогурт, горчицу, уксус, выдавленный чеснок.
    салат с говяжьим языком рецепт
  3. Добавь свежий сок лимона, оливковое масло, черный перец и соль.
  4. Смешай всё в блендере.
  5. Нарежь полукольцами лук и тонкими ломтиками шампиньоны.
    салат с говяжьим языком без грибов
  6. Растопи на сковороде сливочное масло в оливковом. Обжаривай лук и грибы до золотистого цвета. Затем дай им остыть.
  7. Тем временем нарежь длинными полосками мякоть очищенного авокадо, отварной язык и огурец. Крупная нарезка тут очень кстати. Она не даст изысканному вкусу языка затеряться в общем впечатлении от салата.
    салат с говяжьим языком и перепелиными яйцами
  8. Соедини в миске все подготовленные ингредиенты, добавь измельченную зелень и йогуртовую заправку.
    салат с говяжьим языком без майонеза
  9. Перед подачей выложи на каждую тарелку по листу салата и дольке вареного яйца, еще раз полей салат заправкой.
    салат говяжий язык болгарский перец
  10. Салат получается не просто вкусным, питательным и аппетитным на вид. Он еще и очень полезен. Ведь в его состав входят авокадо, огурцы, листья салата. Кроме этого, легкая заправка на йогурте делает его менее калорийным.
    салат с говяжьим языком на масле
  11. Приятного аппетита!

Салаты с языком очень вкусны. Взяв любой рецепт мясного салата и заменив мясо языком, ты получишь совершенно новое блюдо с необычным и свежим вкусом.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.