Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

Если закончились закрутки на зиму, а огурцы и помидоры еще не по сезону, тебя выручит этот салат с капустой и свеклой. Рецепт нашла у цыганки Галины, за что ей большая благодарность! Салатик выходит красочный и сочный — настоящее объедение!

Меня сначала удивило использование в салате сырой свеклы, ведь мы привыкли к ней в вареном виде. Зато как попробовала, сразу оценила. С добавлением природного консерванта в виде кориандра, паприки и перца салатик приобретает пикантные азиатские нотки.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить корейский салат из свеклы с капустой под интересным маринадом. Идеальный вариант перекуса или закуски на ужин!

салат со свеклой
© Depositphotos

Салат с капустой и свеклой

Ингредиенты для салата

  • 1 кг капусты
  • 150 г сырой свеклы
  • 10–15 г чеснока

Ингредиенты для консерванта

  • 1 ч. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. уксусной кислоты 70 %
  • 50 г растительного масла
  • 0,5 ч. л. острого перца
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. кориандра с горкой

Приготовление

  1. На разогретой сковороде слегка поджарь кориандр. Уходит около 2 минут.

    приготовление салата

  2. Капусту вымой и нарежь на небольшие кубики. Разбери капусту на лепестки. Пересыпь капусту в кастрюлю, посоли и перемешай. Свеклу натри на терке, перемешай салат руками.

    витаминный салат

  3. Для удобства пересыпь салат в большой таз. Оставь салат на 1,5 часа просаливаться. При этом каждые 30 минут салат нужно хорошенько перемешивать.

    капуста и свекла

  4. Чеснок пропусти через пресс. С помощью ступы или ножом измельчи кориандр. В середину миски с капустой выложи измельченный чеснок, добавь сахар, острый перец, паприку, кориандр, сбоку влей уксусную кислоту.

    специи на салат

  5. На сковороде разогрей растительное масло, а затем влей его на чеснок и на красный перец. Аккуратно, чтобы не обжечься, потряси миску с капустой.

    Затем можно хорошенько перемешать салат руками. Пересыпь салат в удобную емкость, накрой пищевой пленкой и оставь его до утра в холодильнике. Ну а если у тебя, как и у меня, на улице сейчас холодно, то можно и унести салат на балкон на ночь.

    свекольный салатик

  6. Утром доставай салат из холода и пробуй. Приятного аппетита!

    салат с капустой и свеклой

А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала цыганки Галины. Обожаю все рецепты и саму подачу блюд от этой прекрасной хозяюшки!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить свекольный салат с заправкой из баклажана. Кстати, этот салат без майонеза, что также еще один плюс в пользу этого прекрасного блюда!

Все компоненты для салата легко найдутся у каждого в холодильнике. Но поверь, его не стыдно подать на праздничный стол. А домашние и гости с восторгом скажут: «Ничего себе вкуснятина!».

Очень рекомендую приготовить этот корейский салат с капустой и свеклой, домашние точно оценят твои старания по достоинству!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.