Нежный яблочный штрудель, ради которого муж спешит домой пораньше

Года 3 назад была в командировке в Вене. Отдуда привезла не только вдохновение, но и отличный рецепт моей любимой яблочной выпечки. Как оказалось, готовить штрудель в домашних условиях совсем не сложно. Есть, конечно, свои тонкости при замесе теста, но в остальном всё довольно просто. Теперь пеку это лакомство довольно часто.

Муж после работы сразу бежит домой. Несет мороженое к моему фирменному штруделю!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению нежного яблочного штруделя. Тончайшее тесто!

штрудель в домашних условиях
© Depositphotos

Штрудель в домашних условиях

Ингредиенты для теста

  • 200 г муки
  • 80 мл воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. лимонного сока или уксуса
  • 80 мл растительного масла

Ингредиенты для начинки

  • 1–2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 4–5 средних яблок
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 50 г сливочного масла
  • изюм, вяленая вишня или клюква, орехи по желанию
  • корица по вкусу

Приготовление

  1. В удобной миске смешай муку с солью. Влей лимонный сок или уксус.

    приготовление теста© Depositphotos

  2. Порционно вливай воду и замешивай тесто руками. Также поступай и с растительным маслом. Вымешивай тесто руками в течение 5 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным.

    как замесить тесто

  3. Заверни тесто в пакет. В идеале тесто нужно убрать в холодильник на 48 часов, но можно и на ночь. При возможности тесто лучше вымешивать каждые 6 часов, чтобы оно не расслаивалось. Перед тем как начать раскатывать тесто, его нужно вымесить и оставить на 15 минут.

    тесто на штрудель

  4. Нарежь яблоки на небольшие кусочки. Вымой и просуши сухофрукты, если собираешься их добавлять в штрудель.

    яблок на штрудель© Depositphotos

  5. На припыленном мукой столе очень тонко раскатывай тесто. Растопи 20 грамм сливочного масла и смажь им тесто. Затем посыпь тесто кукурузным крахмалом. Далее — высыпь яблоки и вяленую вишню, клюкву или изюм.

    В отдельной мисочке смешай сахар с ванильным сахаром и корицей. Перемешай. Посыпь сахарной смесью штрудель. Выложи небольшие кусочки оставшегося сливочного масла.

    как приготовить штрудель© Depositphotos

  6. Аккуратно заверни тесто в рулет. Переложи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколи вилкой верх штруделя и при желании смажь растопленным сливочным маслом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

    ароматный штрудель

  7. Готовый яблочный штрудель посыпь сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    яблочный штрудель

    © Depositphotos

А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала Оксаны Коваленко. Там много толковых, проверенных временем рецептов!

Совет редакции

А для самых ленивых у нас есть отменный рецепт яблочного штруделя из лаваша. Благодаря тому, что не нужно возиться с тестом, эту выпечку можно приготовить ну очень быстро и просто, при этом он получается вкусным до безумия!

Да, повозиться с тестом придется, но результат того однозначно стоит. Яблочный штрудель в домашних условиях получается чудо как хорош. Тесто нежное и тонкое, а начинка — сочная и ароматная. Такая выпечка буквально тает во рту. Особенно люблю это лакомство дополнять шариком мороженого.

Обязательно попробуй приготовить штрудель по этому рецепту, твои домашние точно оценят эту выпечку по достоинству!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.