Без укропного соуса летом за стол не садимся, даже итальянская тетя бросилась выпрашивать рецепт

Лето — самая сочная и ароматная пора. Изобилие овощей, фруктов и зелени позволяет разнообразить блюда и сделать их более полезными. Что ж, сегодня мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как приготовить вкусный и ароматный соус из укропа, с которым привычный картофель превратится в кулинарный шедевр.

соус из укропа© Freepik

Соус из укропа

Укропный соус предельно прост в приготовлении, ингредиентов потребуется немного. Так что рекомендуем не упустить сезон свежей зелени и распробовать эту ароматную заготовку. Натурально, полезно и очень вкусно!

соус из укропа в блендере

Ингредиенты

  • пучок свежего укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • сок половинки лимона
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Укроп тщательно промываем. Лучше замочить зелень в холодной воде минут на 15. Тогда мы полностью избавимся от грязи, мелких жучков и прочего мусора. После промывания укроп высушиваем. Это можно сделать с помощью бумажных полотенец.
  2. Стебли отрезаем — нам они не понадобятся. Выкладываем укроп в блендер. Поливаем зелень соком, выжатым из половинки лимона. Также добавляем чеснок по вкусу. Если нравится выраженная «чесночность», то можно положить побольше.
    соус из укропа на зиму
    © Freepik
  3. Добавляем растительное масло. Лучше, конечно, взять оливковое. Но и обычное подсолнечное тоже подойдет. Измельчаем все ингредиенты в кашицу.
  4. Соль и перец добавляем по вкусу. А можно и вовсе обойтись без них, чтобы не перебивать вкус укропа.
  5. Готовый соус перекладываем в баночку, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике.
    соус из укропа с чесноком

Соус из укропа — отличная альтернатива замораживанию. Он отлично сочетается с блюдами из картофеля, мяса и рыбы. Также подойдет в роли заправки для салата. Кроме того, рецепт можно немного изменить на свое усмотрение. К примеру, добавить кинзу, петрушку, базилик, розмарин или другие травы. Еще вместо лимонного сока я иногда добавляю зеленый крыжовник, который дает необычную кислинку. Вариантов много — не бойся пробовать!

соус из укропа рецепт© Freepik

Хотим подчеркнуть, что укроп очень полезен для здоровья. Подробнее о его свойствах можно прочесть здесь. Также рекомендуем статью о том, как сохранить свежесть укропа в холодильнике без замораживания. Зелень можно хранить на протяжении двух месяцев, и она будет как свежая!

как сделать соус из укропа
© Depositphotos

Ну и напоследок — несколько ценных советов по выращиванию укропа на грядке. Это должен знать каждый огородник!

А как ты хранишь укроп? Замораживаешь, сушишь или, может быть, делаешь заготовки? Обязательно расскажи в комментариях!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

комментариев 5

  1. А соевое или льняное масло можно добавлять?

  2. Пипкаврох

    Вам огромная благодарность за НАУКУ!

  3. В Италии не признают укроп и в блюда не добавляют. Ровно как и картошку, рис и особенно гречку. Тетушка! Вернись к исконно национальным блюдам.

  4. Владимир

    Наверное вкусно надо попробовать!

  5. Алексей

    Ай, молодца! Главное, своевременно напустить туману. Итальянскую тетушку жаль немного. Она, бросившись за рецептом, ничего не сломала? А то всякое бывает…

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.