Почему европейские хозяйки не хранят яйца в холодильнике

Согласись, хранение яиц не должно вызывать особых затруднений. Ведь в холодильнике для этой цели есть специальный отсек. Но оказалось, что от места, куда ты положишь свежий продукт, зависит срок хранения яиц.

куриные яйца в специальном отсеке холодильника© Depositphotos

В чём же проблема и почему эта тема не теряет своей актуальности? Редакция «Так Просто!» решила в этом разобраться. Поэтому скорей записывай наши рекомендации и не забудь достать яйца из холодильника!

хрустальная ваза с рисунками
© Depositphotos

Срок хранения яиц

Чтобы ответить на наши вопросы, мы обратимся к европейским стандартам. Оказалось, что хозяйки из Европы хранят яйца при комнатной температуре. Более того, они уверены, что хранение яиц в холодильнике — плохой вариант.

куриные яйца в руке© Depositphotos

При резком перепаде температуры на оболочке яиц скапливаются бактерии. Учитывая полупроницаемость яичной скорлупы, вредные микроорганизмы проникают вовнутрь. Поэтому употребление такого продукта может вызвать различные проблемы.

21 градус тепла© Depositphotos

По рекомендациям европейских специалистов, температура хранения колеблется от 19 до 21 градуса тепла. Но учти, что этот показатель актуален для осенне-зимнего периода. А весной и летом лучше всего хранить яйца при +21–23 градусах по Цельсию. Кроме того, важна относительная влажность воздуха. Она должны быть в пределах 70–85 %.

Сроки хранения яиц

В комнатных условиях яйца хранятся не больше 10 дней. А в холодильнике срок хранения увеличивается до 45 суток. Неудивительно, что хозяйки постсоветского пространства отдают предпочтение именно такому способу хранения.

магазинные куриные яйца на полке© Depositphotos

Кроме того, покупая яйца в магазине, мы не знаем наверняка, сколько дней продукт уже пролежал на полке. Поэтому хранение яиц в холодильнике кажется нам очевидным. Но на качество яиц в таком случае остается только надеяться.

домашние яйца на рынке
© Depositphotos

Чтобы обезопасить себя и родных, лучше всего отыскать людей, предлагающих собственную продукцию. Конечно, это не всегда возможно. Поэтому также можно найти ближайшего поставщика яиц. Так ты будешь уверен в том, что яйца окажутся свежими.

Хранение яиц в холодильнике

мужчина кладет яйца в холодильник© Depositphotos

Если ты хранишь яйца в холодильнике, помни о нескольких важных нюансах. Во-первых, идеальное место для хранения — нижняя полка для овощей и фруктов. Там температура и влажность всегда стабильна. Во-вторых, не держи яйца рядом с другими продуктами. Например, мясными и молочными. Они легко вбирают ароматы другой еды и подвергаются заражению сальмонеллой. Но последнее возможно, если заражены сами яйца.

Как проверить свежесть яиц

проверка яиц на свежесть© Depositphotos

В свежих яйцах сальмонеллы нет. Но как удостовериться в свежести продукта? Всё очень просто. Погрузи яйцо в воду и понаблюдай за ним. Если оно опустилось на дно и легло на бок, значит яйцо свежее. А если оно осталось на поверхности воды и выглядывает, это верный признак испорченного продукта. Кроме того, этот трюк поможет определить срок годности яйца. Если оно опустилось на дно, но осталось «стоять», хранить долго его уже нельзя.

Нужно ли мыть яйца

мытье яиц под проточной водой

Зачастую, вернувшись из магазина, хозяйки моют магазинные яйца. Но делать этого не стоит. Во-первых, вода смывает защитный слой со скорлупы. Во-вторых, это приводит к контаминации бактерий, то есть переходу микроорганизмов на другие поверхности. Поэтому даже европейские производители не моют яйца.

Конечно, срок хранения яиц значительно увеличивается именно в холодильнике. Но следуя европейским рекомендациям, от этого стоит отказаться. Согласись, лишняя перестраховка не помешает. Тем более, когда речь идет о нашем здоровье. Кроме того, стоит знать о нюансах хранения и других продуктов питания. Поделись этой информацией с друзьями. Уверены, что она им пригодится!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.