Что приготовить из стакана фарша и стакана кабачков

Стакан кабачков и стакан фарша воистину творят чудеса! Три летних блюда, которые точно тебе понравятся, готовятся на их основе. И пускай по сути это кабачки, запеченные в духовке с фаршем, их вариативность позволяет наслаждаться каждым угощением по-своему.

кабачки с фаршем в духовке© Depositphotos

Итак, сегодня в меню: фарш в корзинках из кабачков с сыром, кабачки с фаршем в томате и кабачковая запеканка с котлетками из фарша и рисом. Готовятся эти блюда легко и просто, а если их чередовать, они не приедятся и за целое лето!

Кабачки, запеченные в духовке с фаршем

Фарш в корзинках из кабачков с сыром

Ингредиенты

  • 3 кабачка
  • 1 ст. фарша
  • 3 яйца
  • 100 г муки
  • 1 ч. л. соли
  • лук
  • 100 г моцареллы или похожего сыра
  • прованские травы, перец

Приготовление

  1. Натри кабачки на терке для морковки по-корейски. Должны получиться тонкие длинные ленточки. Параллельно приготовь кляр: в глубокую миску вбей яйца, добавь муку и соль, перемешай.
    кабачки с фаршем на сковороде© Depositphotos
  2. Хорошенько размочи кабачки в кляре. Выкладывай кабачки на противень с пергаментом, формируя корзинки. Мелко порежь лук. Смешай его с фаршем, прованскими травами, перцем и солью. Сформируй шарики.
  3. Выложи мясные шарики в центр каждой корзинки, сделай в них углубления и помести туда по маленькому кусочку сыра. Выпекай блюдо в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 35 минут. В случае, если хочешь максимально упростить рецепт, вместо фарша используй яичные желтки. Готово!
    кабачки с фаршем в духовке слоями© Depositphotos

Кабачки с фаршем в томате

Основа

Ингредиенты

  • 2 кабачка
  • 3 помидора
  • 300 г фарша (свинина-говядина)
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • соль, перец по вкусу

Соус

Ингредиенты

  • 100 г сметаны
  • 40 г кетчупа
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,25 ч. л. перца
  • 150 мл воды
  • 200 г тертого сыра

Приготовление

  1. Кабачки и помидоры порежь кольцами. Фарш смешай с паприкой, солью и перцем.
    кабачки с фаршем и рисом
    © Depositphotos
  2. В форму для выпекания выложи все ингредиенты для основы: кабачок, следом фарш и помидор. Повторять, пока не закончатся продукты.
  3. Сделай соус: смешай сметану и кетчуп, добавь соль, перец и воду. Соусом залей всю поверхность основы. Сверху посыпь сыром.
    кабачки с фаршем в духовке лодочки
    © Depositphotos
  4. Накрой блюдо фольгой и запекай в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Доставай готовое блюдо.

Кабачковая запеканка с котлетками из фарша и рисом

Основа

Ингредиенты

  • 100 г риса
  • 200 г воды
  • 500 г кабачков
  • 100 г тертого сыра
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • перец по вкусу
  • 2 яйца

Котлетки

Ингредиенты

  • 350 г фарша
  • 100 г мелко натертого лука
  • 1 ч. л. соли
  • перец по вкусу
  • 1 ч. л. паприки
  • сливочное масло
  • 50 г сыра

Приготовление

  1. Вскипяти воду и свари в ней рис до полуготовности. Натри кабачки на мелкой терке и хорошенько отожми от лишней жидкости. В объемной миске смешай рис, кабачки, и сыр. Добавь яйца, соль, приправы и давленый чеснок. Всё хорошенько перемешай в одну массу.
    кабачки с фаршем и помидорами в духовке
    © Depositphotos
  2. Для котлеток смешай фарш, тертый лук, паприку, соль и перец. Подели всё на 6 частей. Из каждой сформируй «лепешку» и положи внутрь нее кусочек сыра. Теперь просто слепи котлетки.
  3. Керамическую форму для запекания промажь маслом, чтобы не подгорело. Высыпь в нее рисово-кабачковую смесь и утрамбуй. Тыльной стороной стопки проделай 6 углублений и помести туда шарики фарша. Готовь запеканку в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 40 минут. Подавай на стол теплым.
    кабачки с фаршем в мультиварке
    © Depositphotos

Может так случиться, что для некоторых блюд тебе не будет хватать соли. Просто замени ее соевым соусом, он не уберет влагу с шариков фарша, а даже напротив, сделает их вкуснее и сочнее.

	кабачки с фаршем бжу
© Depositphotos

На приготовление каждого рецепта уходит совсем немного времени. Каждое блюдо получается легким, вкусным и одновременно сытным — дуэт кабачков и готового фарша не несет в себе много углеводов и калорий. Зато в нём есть клетчатка и белки, которые сделают тебя стройнее и сильнее, то что нужно после месяцев карантина, без физических нагрузок!

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.