Когда времени на приготовление обеда катастрофически мало, меня выручает гречневый суп с овощами. Чтобы накормить моих приверед максимально полезными продуктами, я маскирую вкус сливочным сыром. Вот оно, идеальное сочетание, да еще и миллион витаминов в одной ложке! Тот самый случай, когда мама довольна, а родные счастливы и сытно накормлены.
Суп с гречкой
Необычное сочетание овощей и крупы делают это блюдо вкусным, полезным и очень сытным. Варить суп можно на воде или курином бульоне, мясо добавлять по желанию. Хотя в рецепте присутствуют сезонные овощи, варить суп можно круглый год, используя замороженную овощную смесь. Так выгодно вдвойне — время приготовления уменьшается в разы.
Ингредиенты
- 1,5 л воды или бульона
- 70 г гречневой крупы
- 100 г брокколи
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/2 молодого кабачка
- 50 г зеленого горошка
- 150 г сливочного сыра или 2 плавленых сырка
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло для жарки
- соль, специи по вкусу
- свежая зелень
Приготовление
- Кабачок, морковь и лук натри на мелкой терке. Слегка припусти овощи на растительном масле и добавь в кипящий бульон.
- Гречку обжарь на сухой сковороде несколько минут и добавь в бульон.
- Дождись, пока суп закипит, и добавь в него пассерованные овощи, брокколи, горошек, чеснок и сливочный сыр. Если ты используешь плавленый сырок, натри его на мелкой терке и добавь в начале приготовления.
- Перемешай, уменьши огонь и накрой кастрюлю крышкой. Позже посоли, добавь специи и зелень. Через 10–15 минут суп готов.
- Суп вкусный как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!
Первые блюда прекрасно утоляют голод и оставляют после себя чувство легкости. Сливочный суп — это идеальная еда для зимы. Возьми на вооружение этот рецепт и готовь для своей семьи в холодное время года!
Еще один хороший рецепт — легкий суп «Снежок» с консервированным горошком и вареным яйцом. Отличный вариант первого блюда для малышей.
Понравился оригинальный рецепт супа с гречкой? Сохраняй его в закладках и делись им с друзьями.
Предыдущая 
