Почему стоит приготовить сырник по немецкому рецепту

Этот рецепт я узнала после поездки в Германию. Оригинальное название выпечки — «Kaesekuchen von Tante Gertrud», что переводится как сырник тети Гертруды. Это национальное немецкое лакомство способно поразить самых прихотливых гурманов и любителей сладостей.

Сырник получается нежный, с кремообразной структурой. При выпечке не опадает и получается достаточно высоким. Тетушка с Германии, посоветовавшая этот рецепт, утверждает, что такого сырника не купишь ни у одного пекаря. Пирог с творожной начинкой достоин внимания: будем готовить вкусно с немецкой точностью!

сырники© Depositphotos

Сырники из домашнего творога

Ингредиенты для теста

  • 330 г муки
  • 130 г сахара
  • 130 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 1 пакетика разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

  • 1 кг творога
  • 600 мл молока
  • 4 яйца
  • 2 пакетика ванильного пудинга
  • 2 ст. л. цедры лимона
  • 300 г сахара
  • 100 мл подсолнечного масла

Приготовление

  1. Смешиваем муку, сливочное масло, разрыхлитель, сахар, яйца, ванилин и замешиваем тесто.

    замешиваем тесто© Depositphotos

  2. Берем форму для выпечки размером 26 см. Выливаем тесто на форму и равномерно формируем края и бортики пергамента. Это необходимо для поддержания формы, по скольку в процессе выпечки пирог поднимается.

    выкладываем тесто в форму© Depositphotos

  3. Займемся творожной начинкой. Взбиваем ингредиенты миксером: творог, молоко, сахар, крахмал, яйца, растительное масло и лимонную цедру. Тщательно все перемешиваем, должна получится достаточно жидкая масса.

    © Depositphotos
  4. Добавляем начинку к тесту и ставим в разогретую духовку. Время готовки 90 минут при температуре 175 градусов. Рекомендуем присматривать за сырником во время выпекания. Когда вверх зарумянится, нужно прикрыть его пергаментом.

    пирог творожной начинкой© Depositphotos

  5. Достаем сырник из духовки и ставим в холодильник. Творожная начинка будет ещё достаточно мягкая, чизкейк должен выстоять в холодильнике. Рекомендуем подавать к столу через сутки — пик «созревания» выпечки.

    сырники простой рецепт© Depositphotos

Фирменный сырник по-немецки готов. Домашние сырники не оставят равнодушным как гостей, так и хозяев дома. Угощая десертом близких, за чашечкой чая, расскажи о тетушке Гертруде и ее прекрасном творении — ее величайший рецепт соединяет сердца. Приятного аппетита!

Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.