Свекровь поделилась со мной рецептом теста, которое можно раскатывать совершенно без муки

Долгое время я хотела научиться готовить вареники. Первые мои попытки не увенчались успехом. Но однажды свекровь рассказала мне, как делать тесто для вареников на кипятке. Благодаря его идеальной консистенции мои вареники вышли чудесные, хоть на выставку отправляй. Очень благодарна своей свекрови. Теперь же хочу поделиться этим чудесным рецептом с тобой. Тесто настолько хорошее, что можно раскатывать без муки!

тесто для вареников на кипятке© Depositphotos

Тесто для вареников на кипятке

Ингредиенты

  • 1 ст. кипятка
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. крепкого напитка
  • 1 ч. л. соли
  • яйцо
  • 3 ст. муки

Приготовление

  1. Начнем готовить тесто. Для этого в стакан кипятка добавь масло, соль и спиртной напиток. Хорошенько перемешай.

    тесто для вареников

    © Depositphotos
  2. Муку просей в отдельную емкость.

    тесто на вареники© Depositphotos

  3. Резко вылей смесь кипятка с другими ингредиентами в муку и перемешай.

    как сделать вареники© Depositphotos

  4. Добавь яйцо. Теперь замеси мягкое и эластичное тесто. Его нужно хорошо вымесить на столе. Затем положить в целлофановый пакет на полчаса.

    простой рецепт теста

    © Depositphotos
  5. Через полчаса можно приниматься за приготовление вареников. С тестом очень легко работать, оно не требует дополнительной муки. Можешь раскатывать его на голой доске. Уверяю, ни один вареник не прилипнет. Готовые вареники варить примерно 5–7 минут.

    тесто для вареников на кипятке© Depositphotos

Тесто для вареников на кипятке выходит очень эластичным и хорошо раскатывается. Работать с ним — одно удовольствие. Даже у такой неловкой хозяйки, как я, еще ни один вареник не порвался. А еще с этим тестом вареники получаются очень нежными, тесто не забитое. Из-за этого чувствуется весь вкус начинки. Например, мне не нравятся эти огромные вареники, где одно тесто и почти нет начинки.

Кстати, о начинке. Что можно завернуть в это тесто? Если честно, всё, что душе угодно. Конечно же, для вареников отлично подходят летние ягоды. Среди них клубника, малина, вишня и даже черешня. Мне и моим домочадцам очень понравилась клубничная начинка. В ягоде нет косточек, так что задача упрощается. Хотя вареники с вишней — это, бесспорно, классика.

Легко можно приготовить и соленые вареники, тесто нейтральное по вкусу. Уверена, ты найдешь свой вариант начинки, который порадует тебя больше всего. А какие вареники нравятся тебе?

Екатерина Воронина
Главное хобби Екатерины — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.