В нашей семье от выпечки со сгущенкой еще никто никогда не отказывался. Даже тетушка, постоянно сидящая на диетах, не может устоять перед соблазном.
Если ты знаешь таких же отчаянных любителей этого лакомства, сегодняшний рецепт простого торта, подготовленный редакцией «Так Просто!», — это именно то, что тебе нужно, чтобы сделать окружающих немножечко счастливее.
Итак, давай посмотрим, как приготовить вкусный торт со сгущенкой на радость себе и близким.
Торт с вареной сгущенкой
Ингредиенты
- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 400 г очищенных семян подсолнуха
- 150 мл молока
- 625 г сливочного масла
- 400 г вареной сгущенки
- 150 г печенья
- 75 г молочного шоколада
- 75 г черного шоколада
- 150 мл сливок (30%-й жирности)
Приготовление
- Чтобы приготовить бисквит, отдели белки от желтков и взбей белки миксером до образования стойкой пены, постепенно добавляя по ложке сахара. Когда получишь гладкую блестящую массу, добавь к белкам желтки и продолжай взбивать на минимальной скорости.
- В полученную смесь добавь просеянную муку и разрыхлитель, после чего замеси тесто с помощью лопатки.
© Depositphotos - Затем застели форму для выпекания пергаментом и выложи в нее тесто. Отправь тесто в духовку и выпекай в течение получаса при температуре 180 градусов.
- После можно заняться приготовлением начинки. Растопи 125 г масла и вылей в небольшую кастрюльку вместе с 4 ст. л. молока, туда же насыпь семена подсолнуха. Провари смесь на медленном огне в течение 10–15 минут.
- Застели пергаментом еще одну форму для выпекания и переложи в нее проваренную смесь. Поставь форму в разогретую духовку и выпекай до золотистого цвета, проверяя раз в 5–7 минут и помешивая.
© Depositphotos
- Готовую начинку достань из духовки и оставь остужаться. Тем временем переходим к приготовлению крема. Взбей 500 г размягченного масла до получения однородной светлой и пышной массы. Затем добавь к маслу начинку вместе со сгущенным молоком и тщательно всё перемешай.
- Разрежь бисквит на 2 части и на каждый бисквит выложи равномерное количество крема с начинкой. Собери торт и разогрей оставшееся молоко.
- Вымочи в теплом молоке печенье и выложи его сверху на крем.
© Depositphotos
- Затем подогрей сливки, добавив к ним шоколад, и помешивай до получения однородной массы. Полей торт теплой глазурью и разровняй ее.
- Затем поставь домашний торт со сгущенкой в холодильник. За 30 минут до подачи обязательно достань торт из холодильника и оставь при комнатной температуре, чтобы крем стал мягким и нежным.
Если нет вдохновения играться с приготовлением бисквита или миксер сломался в самый неподходящий момент, не беда! Для коржей можно использовать одно только печенье.
Для этого вымочи печенье в молоке и выложи его на дно формы. Затем покрой слой печенья частью крема и повтори то же самое, делая несколько слоев. После также полей торт глазурью и поставь в холодильник минимум на полтора часа.
Предыдущая 
