Считается, что пирожками с яблоками никого не удивить. Но не тут-то было! Рецепт, о котором сегодня пойдет речь, совершенно новый. Благодаря особой формовке пирожки разрастаются вширь, а не вверх. Для начинки понадобится много яблок, грецкие орехи и жидкий мёд.
Пирожки с яблоками в духовке
Этот рецепт пирожков с яблоками очень простой. В них главное — необычный способ формовки. Подойдет любое тесто, хоть дрожжевое, хоть на соде. Причем каждое хорошее по-своему.
Если у тебя есть удачный рецепт теста, смело воспользуйся ним. А если нет — приготовь тесто по одному из двух вариантов, предложенных в этой статье.
Ингредиенты для дрожжевого теста
- 550 г муки
- 150 мл теплого молока
- 150 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 7 г сухих дрожжей
- 4 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Ингредиенты для теста на соде
- 500 г мягкого творога
- 2 яичных белка
- 250 мл растительного масла
- 250 г сахара
- 30 г разрыхлителя
- 800 г муки
Ингредиенты для начинки
- 300–400 г очищенных яблок
- 2 ч. л. лимонного сока
- 120 г грецких орехов
- 150 г сахара
- 100 г мёда
- 0,5 ч. л. корицы
Приготовление
- Чтобы приготовить дрожжевое тесто, смешай теплое молоко и воду. Добавь яйцо и перемешай. В отдельной емкости смешай сухие ингредиенты. Небольшими порциями добавляй их в яично-молочную смесь, замешивая эластичное тесто. Накрой тесто пищевой пленкой и оставь на 1 час в теплом месте.
- Тесто на основе творога готовить еще проще. В творог добавь белки, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Миксером или венчиком взбей всё до однородности. Постепенно добавь муку и замеси мягкое, но упругое тесто. Поставь его на 30 минут в холодильник.
- Пока тесто отдыхает, приготовь начинку. Яблоки натри на терке и добавь 2 ст. л. сахара и лимонный сок. Перемешай и оставь на 10–15 минут. Когда яблоки пустят сок, его нужно отжать.
- Орехи поджарь пару минут на сухой сковороде, затем измельчи скалкой. Несколько целых половинок оставь для украшения.
- К яблокам добавь орехи, оставшийся сахар, корицу и мёд.
- Раздели тесто на одинаковые кусочки, каждый раскатай, выложи по центру начинку и сформируй пирожки шарообразной формы. Размести их на противне защипом вниз. Дрожжевые пирожки пусть подойдут в течение 20 минут.
- На вершину каждого пирожка вдави половинку грецкого ореха. Накрой заготовки листом промасленного пергамента и слегка придави вторым противнем.
- Выпекай в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут между двумя противнями.
Начинка для пирожков из яблок и орехов — идеальный вариант для домашней выпечки. Классика, не требующая больших затрат времени и денег. А на вкус — объедение! Попробуй приготовить пирожки этим способом, ведь они очень вкусные и необычные.
Предыдущая 
