Умоляю мужа купить творог и яблоки по дороге домой, спешу приготовить новый осенний чизкейк

Творог — не только бесценный источник белка, но и универсальный ингредиент для любых блюд. Рецепт, которым я хочу с тобой поделиться, мой любимый. Для меня нет ничего вкуснее сочетания теста с творогом и кислинкой, которую дают выпечке сезонные яблоки. Давай сегодня приготовим в духовке творожный чизкейк с ароматом приближающейся осени.

творожный чизкейк рецепт© Depositphotos

Творожный чизкейк в духовке

Супруг очень любит этот пирог и любя называет его большим сырником. Этот десерт ему полюбился больше, чем мамина фирменная творожная запеканка. Признаться, я и сама в восторге от пирога и часто готовлю его для гостей, когда надоедает шарлотка с яблоками. Рецепт достался мне от бабушки из деревни. Она пекла большой сырник с яблоками из домашнего творога и яблок из своего сада. Что может быть вкуснее?

творожный чизкейк с выпечкой
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 250 г творога
  • 200 г сахарной пудры
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1 щепотка ванилина
  • 3 яблока
  • 80 г сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 100 мл воды

Приготовление

  1. Сливочное масло перетри с сахаром и мукой, затем вбей 1 яйцо. Легче всего заморозить масло и натереть его на терке, так ингредиенты смешаются лучше. Замеси песочное тесто руками. Затем заверни его в пищевую пленку и отправь в холодильник на 1 час.

    творожный чизкейк с абрикосами© Depositphotos

  2. Раскатай тесто скалкой и выложи его в форму для выпекания. Сформируй дно пирога и бортики из теста. Наколи тесто вилкой и отправляй в духовку выпекаться при 200 градусах на 15 минут.

    творожный торт аля чизкейк© Depositphotos

  3. Тем временем приготовь начинку. Смешай творог с сахарной пудрой, добавь сметану и корицу с яйцом. Чтобы масса была пышной и однородной, измельчи ее блендером или перетри творог через сито, а затем все ингредиенты смешай венчиком. Так и делала моя бабуля.

    творожный чизкейк в духовке

    © Depositphotos
  4. Почисти яблоки от кожуры, удали семечки и нарежь на мелкие кубики. Высыпь яблоки в глубокую сковороду и добавь крахмал, 1 ст. л. сахара и корицу по вкусу. Вместо крахмала бабушка часто использовала кисель в брикетах, так получалось вкуснее, но и кукурузный крахмал вполне подходит.

    творожный чизкейк в домашних условиях© Depositphotos

  5. Влей в сковороду с яблоками 100 мл воды и томи яблоки до мягкости.
  6. Творожную массу выложи на корж из теста в форме. Сверху — слой из остывших яблок. По желанию можно украсить пирог полосками из теста, но можно этого и не делать. Выпекай чизкейк с яблоками в духовке при 220 градусах 15 минут.

    творожный чизкейк выпечка© Depositphotos

Пока печется пирог, по всему дому раздается аромат корицы. Я вспоминаю, как грызла брикет киселя, пока бабушка раскатывала тесто. Приятные воспоминания из детства накрывают волной, а я готовлю зеленый чай и жду, пока большой сырник с яблоками приготовится.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

комментария 2

  1. Стефания

    я хренею!!! умолять мужа купить творог!!! да подними задницу и сходи купи не только творог, но и все остальное.

  2. А мужа нужно УМОЛЯТЬ? Просто попросить нельзя?А еще лучше-самой сгонять в магаз.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.