Пирог, который можно позволить себе только на большой праздник

С особым трепетом я отношусь к выпечке с творогом и ягодами. Один из любимых пирогов — творожный пирог с вишней и грецкими орехами. Неповторимое сочетание мягкой основы из теста, сочной творожной начинки и кислой ягоды приведут в восторг любого сладкоежку.

пирог с вишней и творогом© Depositphotos

Творожный пирог с вишней

Да, не исключено, что после такой трапезы придется попотеть в тренажерном зале. Скажу тебе честно, друг, оно того стоит! Я с удовольствием расскажу, как приготовить торжественный творожный пирог с вишней на праздник. Скорее записывай рецепт.

пирог с вишней и творогом

Ингредиенты для теста

  • 700 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 250 г сметаны
  • 5 г ванильного сахара
  • 1 ст. л. молока
  • 1 ст. л. мёда
  • 50 г кокосовой стружки
  • 100 г грецких орехов

Ингредиенты для начинки

  • 500 г творога
  • 180 г сахара
  • 2 яйца
  • 200 г вишни
  • 0, 5 ст. л. крахмала

Приготовление

  1. Просей муку в глубокую миску. Затем добавь к ней размягченное сливочное масло и разомни массу руками в мучную однородную крошку.
  2. Теперь добавь в тесто сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Снова всё хорошенько перемешай.

    пирог с вишней на кефире

  3. Добавь в тесто яйца и сметану, постарайся перемешать всё лопаткой до однородности. Затем замеси тесто руками. После этого замотай тесто в пищевую пленку и оставь в холодильнике на час.

    творожный пирог с вишней

  4. Тем временем займись начинкой: смешай жирный творог, яйца и сахар до однородной консистенции. Лучше всего взбить творожную массу блендером.

    пирог с вишней вкусный

  5. Раздели тесто на 3 части. Одну часть раскатай в тонкий пласт и выложи на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
  6. Свежую вишню без косточек обваляй в крахмале. Можно использовать и замороженные ягоды, но тогда нужно будет дождаться, пока они разморозятся, затем слить лишнюю жидкость.

    пирог в духовке с вишней

  7. По периметру коржа из теста сделай дырочки вилкой. Затем выложи слой творожной массы и разровняй лопаткой.
  8. Выложи ягоды в крахмале на творожный слой. Раскатай второй кусочек теста и выложи его на ягоды. Хорошо защипни края на пироге.

    пирог с вишней грецкими орехами

  9. Раскатай третий кусок теста. Разрежь его на полоски шириной 1–2 см. По диагонали выложи полоски на пирог и обрежь лишнее по краям.

    пирог сдобный с вишней

  10. Смешай яичный желток и 1 ст. л. молока. Смажь поверхность закрытого пирога. Затем выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки 45–50 минут.
  11. Пока пирог еще горячий, смажь верхушку мёдом. Между полосками по очереди распредели кокосовую стружку и измельченные грецкие орехи.

    пирог с с вишней

Эх, даже резать такую красоту жалко. Творожный пирог с вишней идеально подойдет для угощения близких и друзей. А как нарядно он выглядит! Конечно, и вкус у этого пирога изумительный. Возможно, каждый день такое лакомство печь не получится, но на праздник — сам бог велел. Приятного аппетита.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.