Что сделать, если тыквенная запеканка «Зебра» никак не получается

Тыква — прекрасный осенний продукт, из которого можно сделать и соленое, и сладкое блюдо. В любом случае получится вкусно. Сегодня хочу рассказать тебе, как готовится тыквенная запеканка в духовке. Волшебное сочетание тыквы и творога в запеканке «Зебра» оценят истинные тыквоеды и даже те, кто не особо любит тыкву. Я вообще обожаю творожные запеканки, но запеканка из тыквы ни с чем не сравнится своей нежной шелковистой структурой. А готовится она очень легко.

тыквенная запеканка с творогом© Depositphotos

Тыквенная запеканка в духовке

Ингредиенты

  • 600 г тыквы
  • 500 г творога
  • 240 г сахара
  • 100 г сметаны
  • 5 яиц
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 20 г ванильного сахара

Приготовление

  1. Нарежь тыкву на небольшие кусочки и запеки ее до готовности. Тыква должна быть мягкой, но не водянистой. Можно не запекать, а отварить, но потом обязательно процеди через сито.
  2. Смешай в глубокой емкости готовую тыкву с 2 яйцами, 15 г кукурузного крахмала. Туда же добавь 10 г ванильного сахара, 70 г сахара и хорошенько всё взбей блендером до однородности.

    тыквенная запеканка рецепт

  3. Теперь взбей творог с 2 яйцами, 100 г сахара, 15 г крахмала и 10 г ванильного сахара.

    тыквенная запеканка в духовке

  4. Форму для выпекания застели пергаментной бумагой и смажь стенки формы сливочным маслом.

    тыквенная запеканка с творогом пп

  5. Теперь самое интересное. Выкладывай по очереди 1 ст. л . творожной массы, затем 1 ст. л. тыквенного пюре по центру. Оставь 100 г тыквенного пюре для заливки. Деревянной шпажкой сделай узор.
  6. Выпекай запеканку в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут.

    тыквенная запеканка зебра

  7. Тем временем приготовь заливку. Смешай 100 г тыквенного пюре, 100 г сметаны, 40 г сахара и 1 яйцо. Взбей массу венчиком до однородности.

    творожно-тыквенная запеканка зебра

  8. Когда запеканка почти готова, залей ее тыквенной заливкой и выпекай еще 15 минут. Выключи духовку и оставь запеканку в ней на полчаса. Затем вынь запеканку и дай ей полностью остыть.

    творожно тыквенная запеканка зебра рецепт

Я очень люблю смотреть видео-рецепты. Когда видишь, какая красота получается, так и хочется как можно скорее самой приготовить такую вкуснятину. Предлагаю посмотреть и тебе видео, где хозяюшка подробно рассказывает и показывает, как ловко у нее получается запеканка «Зебра» из тыквы и творога.

Запеканка получается нежная, как суфле. Только полюбуйся на эти полоски в разрезе! Всем любителям тыквы немедленно рекомендую опробовать этот простой рецепт. Не забудь поделиться впечатлениями от яркого десерта в комментариях, жду.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.