Как приготовить вареники на желтках

Когда человек сыт, у него хорошее настроение и светлые мысли. А если еда домашняя и свежеприготовленная, счастье умножается вдвое. Как насчет национального украинского блюда? Вареники с творогом размером с пироги отлично подойдут для обеда. Ох уж этот манящий сливочный аромат.

вареники на яичных желтках© Depositphotos

Вареники на пару

Если лепить вареники не хочется, всегда можно сварганить ленивые варенички на скорую руку. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вареники с творогом на пару, от которых не сможет отказаться ни один член семьи. Большие, сладкие, ароматные вареники будут готовы уже через полчаса.

ключевик картинки© Depositphotos

‡агрузка...

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 250 г творога
  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 щепотка соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 5 г ванильного сахар

Приготовление

  1. Просей муку и добавь кефир комнатной температуры. Кефир лучше брать жирный.
  2. Посоли тесто и добавь соду с одним желтком, замеси эластичное тесто. Лучше, если оно будет слегка липнуть к рукам, чем забьется мукой.

    ключевик картинки

  3. Смешай творог, сахар, ванильный сахар и желток. Если творог будет разваливаться, можно добавить в начинку 1 ст. л. манной крупы и оставить на 10 минут.

    ключевик картинки

  4. Готовятся вареники на паровой бане. Наполни кастрюлю водой на 1/3 и ставь на большой огонь. Вода обязательно должна кипеть во время приготовления.

    ключевик картинки

  5. Присыпь рабочую поверхность мукой и раскатай тесто колбаской.
  6. Подели тесто на 12 частей и раскатай каждый кусочек.

    ключевик картинки

  7. Начини каждый вареник творогом по 1 ст. л. и хорошенько залепи края.
  8. Смажь емкость, в которой будут готовиться вареники, растительным маслом.

    ключевик картинки

  9. Чтобы вареники не слиплись, уложи их одним слоем. Вари вареники под закрытой крышкой 5–7 минут. Переложи вареники в глубокую миску со сливочным маслом.

    ключевик картинки

Пышные вареники на пару вкуснее всего получаются со свежим домашним творогом, а тесто прекрасно сочетается и с вишневой, и с картофельной начинкой. Размеров они получаются внушительных, поэтому можно смело есть вареники руками и обязательно со сметанкой.

Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.