Приготовить варенье из абрикосов без косточек на зиму не так уж и трудно, а вот сделать его из целых фруктов — это уже задача посложнее. Однако благодаря нашему методу быстрого извлечения косточки ты сможешь ускорить процесс в несколько раз.
Варенье из абрикосов без косточек на зиму
Абрикосовое варенье — это один из лучших методов долгого хранения фрукта. Когда наступает сезон дозревания абрикосов, становится достаточно сложно использовать огромное количество фруктов за короткое время. А вот пяток-другой больших банок с вареньем особенно пригодятся в холодные зимние вечера. Будто маленький кусочек лета, который ждет тебя на полке!
© DepositphotosОбычный джем с кусочками абрикосов знаком нам с детства. А вот варенье с целыми фруктами — это что-то более интересное. Такое лакомство подойдет не только к чаю или кофе, но и поможет красиво оформить десерты.
© DepositphotosКак быстро вытащить косточку из абрикоса, не повредив его
Для того, чтобы косточка практически сама вылетала из фруктов, тебе понадобится палочка для суши или обычный карандаш. Абрикос нужно повернуть к себе стороной, противоположной той, где находилась плодоножка. Аккуратно надави на косточку с этой стороны и она вмиг вылетит с противоположной. Вот так просто можно извлечь косточку из любого абрикоса, будь он недоспелый или переспелый.
Когда ты завершишь подготовку фруктов, можно будет приступать к созданию варенья. Самый непростой момент при его варке заключается в том, чтобы сохранить фрукты целыми и красивыми.
© DepositphotosДля этого есть небольшой лайфхак: нужно аккуратно проколоть зубочисткой плод со всех сторон. Тогда при варке сок будет свободно вытекать наружу, а сам фрукт не будет лопаться и останется неповрежденным.
Что еще важно помнить, готовя абрикосовое варенье без косточек
- Для варенья нужно тщательно выбирать плоды. Старайся отбирать лишь абрикосы средней спелости. Не стоит брать слишком твердые или мягкие. Последние лучше использовать для джема.
- Правильная стерилизация банок очень важна. Именно от качества этой процедуры зависит сохранность твоей консервации. Не жалей на это времени, чтобы все твои усилия не пошли насмарку.
- Целостность фруктов точно сохранится, если ты будешь варить варенье в несколько этапов, не спеша.
- Готовь лишь на медленном огне.
- Чтобы варенье или джем не засахарились, в самом конце варки стоит добавить немного лимонной кислоты или сока лимона.
Целые абрикосы в банке напоминают маленькие солнышки, которые уютно примостились у тебя на полке. Они навевают воспоминания о счастливых летних деньках и возвращают в твои мысли лучшие моменты. Помни, что порой именно такие жизненные радости, как большая ложка абрикосового варенья, могут спасти хмурый день или вечер.