Рецепт цыганского варенья из красной смородины

Этот рецепт я подсмотрела у цыганки Галины. А так как я люблю готовить сладости без заморочек и без добавления консервантов, то сразу решила — это варенье из красной смородины обязательно должно стоять у меня на полочке в кладовке.

Витаминов в этом варенье 100 %, так как готовится оно без варки. Для того чтобы перебить кисловатый привкус ягод, рекомендую взять чуть больше сахара. Классический вариант приготовления варенья — 1 : 1, но прекрасная хозяюшка Галина советует, чтобы ягод было немного меньше, чем сахара. Никаких других ингредиентов в заготовку добавлять не нужно!

варенье из смородины© Depositphotos

Варенье из красной смородины

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению варенья из красной смородины без варки. Также внизу статьи тебя ожидает сюрприз — видео с подсказками и хитростями создания этой сладкой заготовки на зиму.

Ингредиенты

  • 1 кг красной смородины
  • 1,5 кг сахара

красная смородина© Depositphotos

Приготовление

  1. Банки вымой содой и простерилизуй кипятком. Кстати, есть и более быстрый способ — это холодная стерилизация. Но ты выбирай тот метод, который для тебя наиболее удобен.

    стерилизация банок

    © Depositphotos
  2. Смородину промой под холодной проточной водой и очисти от плодоножек. Пересыпь смородину в сито и обдай кипятком. Это действие нужно для того, чтоб разбудить в ягоде пектин.

    заготовки на зиму© Depositphotos

  3. Пересыпь смородину в глубокую миску, а затем в два приема добавь сахар. Взбей блендером в течение 10 минут до жидкой однородной массы, а затем пропусти через сито.

    банка смородины

  4. Получившееся ягодное пюре раскладывай в чистые простерилизованные банки. Накрывать можно полиэтиленовыми крышками, но можно и закрутить. Из этого количества ингредиентов выходит 2 литра и 200 миллилитров варенья.

    Храни холодное варенье из ягод смородины в прохладном месте: погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

    варенье из красной смородины© Depositphotos

А чтобы детальнее ознакомиться с процессом приготовления варенья, предлагаю посмотреть это видео. Записывай рецепт и беги на базар за смородиной!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить пирог с красной смородиной и безе. Станет украшением любого стола и лучшим дополнением к утреннему или вечернему чаепитию!

летние ягоды
© Depositphotos

Говорят, что для хорошего повара годится всё, кроме луны и ее отражения в воде. Но мне кажется, что даже из луны и ее отражения цыганка Галина смогла бы приготовить вкуснейшее лакомство!

Варенье из красной смородины по этому рецепту выходит всегда! Это ароматное лакомство можно добавлять в десерты, а также многие гурманы сочетают его с мясными блюдами. Можно подать его к блинам, оладьям, сырникам, к каше и творогу, а можно сочетать с курицей, уткой, блюдами из свинины и говядины.

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.