Подборка рецептов варенья на зиму

Метки

Лето так стремительно заканчивается, что глазом не успеешь моргнуть, как уже наступит осень. Прекрасная знойная пора — время не только для отдыха, но и для усердной подготовки к зиме. Для трудолюбивых хозяюшек редакция «Так Просто!» подобрала 7 лучших рецептов вкусного варенья на зиму.

варенье на зиму из клубники© Depositphotos

Вкусное варенье на зиму

Разнообразие — это всегда прекрасно. Пусть лучше в кладовой будет пара маленьких баночек разного варенья, чем одна большая одного вида. Так и варенье не наскучит, и полочка с баночками будет радовать разными красками. Простые в приготовлении и оригинальные рецепты варенья уже ждут своего часа.

варенье на зиму из малины© Depositphotos

Слива с шоколадом

Ингредиенты

  • 2 кг твердых слив
  • 700 г сахара
  • 70 г какао-порошка
  • 150 г сливочного масла
  • щепотка ванили

Приготовление

  1. Разрежь каждую сливу пополам и удали косточки. Помести очищенные фрукты в кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на час. Затем перемешай смесь и поставь на огонь.
  2. Когда варенье закипит, добавь ваниль и вари на слабом огне, периодически снимая пену. Варить следует до тех пор, пока пена не перестанет образовываться (примерно минут 30).
  3. Теперь добавь масло и какао-порошок. Тщательно перемешай и подержи варенье на медленном огне еще минут 20.
    4. Ads
  4. Разлей варенье в заранее стерилизованные банки, закатай крышками, переверни, укутай одеялом и оставь в перевернутом виде остывать.

    варенье на зиму из слив© Depositphotos

Клубничное варенье с бананами

Ингредиенты

  • 1 кг свежей клубники
  • 350 г спелых бананов
  • 500 г сахара

Приготовление

Ads
  1. Клубнику перебери, вымой под проточной водой и засыпь сахаром. Если ягоды слишком большие, разрежь их пополам. Оставь на 4–7 часов, чтобы ягоды пустили сок.
  2. Поставь ягоды на огонь и доведи до кипения, но не кипяти. Перемешай, сними пену и выключи. Дождись, когда варенье полностью остынет и опять поставь на огонь.
  3. Банан нарежь на кусочки или помни вилкой. Добавь в варенье и перемешай.
    4. Ads
  4. Вари клубнично-банановое варенье после закипания на медленном огне 15 минут. Не забывай снимать пену.
  5. Вкусное клубничное варенье на зиму готово, разлей его в сухие стерилизованные банки и закрути крышками. Переверни банки вверх дном и накрой теплым одеялом или шубой. Держи так до полного остывания.

    варенье на зиму рецепты© Depositphotos

    6. Ads

«Хитрый крыжовник»

Ингредиенты

  • 1 кг крыжовника
  • 1 кг сахара
  • 100 г вишневых листьев
  • 100 мл воды

Приготовление

  1. В глубокую кастрюльку или сотейник налей воду и брось промытые вишневые листья, повари их 15 минут, затем вынь шумовкой и добавь в воду сахар.
  2. Вари сироп на медленном огне, пока он не станет карамельного цвета, обязательно помешивай его.
    3. Ads
  3. Очищенный и вымытый сухой крыжовник аккуратно высыпь в сироп.
  4. Доведи варенье до кипения на медленном огне, снимая пену.
  5. Уваривай ягоды, пока они не станут прозрачными.
    6. Ads
  6. Вкусное варенье из крыжовника на зиму закрути в стерилизованные банки. Не забудь оставить немного этой вкуснятинки к чаю.

    варенье на зиму без закатки© Depositphotos

Яблочный джем

Ингредиенты

  • 2 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 100 мл воды

Приготовление

Ads
  1. Вымой хорошенько яблоки и очисти их от кожуры и вынь сердцевину. Яблоки подойдут как зрелые, так и недозрелые.
  2. Разрежь яблоки на четвертинки и засыпь сахаром.
  3. Залей очистки водой и вари их 10 минут. Отваром из яблочной кожуры залей яблоки.
    4. Ads
  4. На среднем огне в течение 40 минут вари яблоки до размягчения.
  5. Убавь огонь и уваривай яблоки еще час, пока масса не уменьшится наполовину.
  6. Дай джему остыть и разливай по стерилизованным банками.

    малиновое варенье на зиму без варки

    Ads
    © Depositphotos

Смородиновая «Витаминка»

Ингредиенты

  • 1,5 кг черной смородины
  • 0,5 кг красной смородины
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • 1,5 кг сахара

Приготовление

  1. Помой ягоды и апельсины.
    2. Ads
  2. Пропусти смородину с апельсинами в кожуре через мясорубку.
  3. Добавь сахар и перемешай всё.
  4. Разлей по стерилизованным банкам и храни в прохладном месте. Варить ничего не нужно.

    слива в шоколаде варенье на зиму

    Ads
    © Depositphotos

Варенье-желе из красной смородины

Ингредиенты

  • 1,5 кг красной смородины
  • 1,5 кг сахара
  • 200 мл яблочного сока

Приготовление

Ads
  1. Помой смородину и высыпь в кастрюлю, добавь 200 мл яблочного сока.
  2. Доведи ягоды на среднем огне до кипения.
  3. Протри смородину через сито.
    4. Ads
  4. В смородиновый сок добавь сахар и вари на среднем огне полчаса с момента закипания.
  5. Готовое желе разлей по стерилизованным банкам, закатай крышками и переверни вверх дном.
  6. Держи банки завернутыми в одеяло до полного остывания. Затем храни желе в прохладном месте.

    варенье на зиму разливать горячим или холодным

    Ads
    © Depositphotos

Вишня в собственном соку

Ингредиенты

  • 1 кг вишни
  • 250 г сахара

Приготовление

  1. Отдели ягоды от плодоножек и тщательно промой вишню в дуршлаге, дай воде стечь.
    2. Ads
  2. Вынь все косточки. Можно сделать это трубочкой, булавкой, с помощью машинки для удаления косточек.
  3. Вишню разложи по стерилизованным сухим банкам, чтобы до края оставалось 2–3 см.
  4. Сверху ягоды засыпь сахаром.
    5. Ads
  5. Глубокую кастрюлю застели полотенцем вдвое и поставь туда банки с вишней.
  6. Налей в кастрюлю воды до краев банок и накрой их стерилизованными крышками.
  7. На среднем огне доведи воду до кипения и стерилизуй банки еще 15 минут.
    8. Ads
  8. Вынь аккуратно горячие банки и закатай или закрути крышками.
  9. Переверни банки вверх дном и укутай одеялом, дождись, пока они остынут.

    варенье и джемы на зиму© Depositphotos

    10. Ads

Варенье можно готовить даже в сковороде, было бы желание. У нас есть оригинальный рецепт клубничного варенья на сковороде для любителей этой вкусной ягоды.

Пробовала ли ты когда-то варенье из роз? Если нет, это отличный повод приготовить необычный десерт.

Если тебе понравилась подборка, поделись ею с друзьями в соцсетях. Напиши в комментариях рецепт своего любимого варенья.

Автор статьи
Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.