Рецепт кулича с цукатами

Каждый из нас с трепетом и теплом относится к Пасхе. С самого детства в памяти запечатлеваются яркие моменты подготовки к этому чудесному празднику… Маленькой я обожала помогать бабушке на кухне, когда она готовила пасхальные куличи для всей семьи. Процесс приготовления мне казался каким-то волшебством. И почему-то вкус именно ее выпечки приводил меня в полнейший восторг!

кулич и пасха© Depositphotos

Теперь я сама пеку куличи, но повторить тот вкус из детства мне всё никак не удавалось. И вот я случайно наткнулась на рецепт кулича «Ретро». Он меня просто пленил, теперь всегда буду готовить так!

Вкусные пасхальные куличи

Ингредиенты

  • 500 г пшеничной муки (высшего сорта)
  • 3 яйца
  • 10 г дрожжей (сухие дрожжи для сдобы)
  • 80 мл молока
  • 60 мл воды
  • 100 г сахара
  • 10 г соли
  • 10 мл водки
  • 10 мл коньяка
  • цедра 1 лимона (апельсина)
  • 80 г изюма
  • 80 г цукатов
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г растительного масла

Приготовление

  1. Для начала нужно приготовить опару: перемешай воду, дрожжи, половину сахара и часть муки в миске. Накрой чистым полотенцем или тканью и оставь в теплом месте на 1–2 часа.

    кулич рецепт© Depositphotos

  2. Далее помести цукаты в тарелочку либо любую другую емкость, залей коньяком. Оставь на 30 минут, но периодически встряхивай их, чтобы цукаты равномерно пропитались. После нужно поджечь коньяк.

    кулич готовить© Depositphotos

  3. Теперь тебе следует растереть добела яичные желтки и растопить сливочное масло.

    кулич глазурь© Depositphotos

  4. Если тесто уже взошло, смело можешь добавлять в него оставшиеся ингредиенты: растертые желтки, сахар, муку, теплое молоко, соль и водку. Хорошенько замешай всё, в самом конце добавь в тесто растопленное сливочное масло. Поставь емкость с тестом в теплое место и жди около часа, пока оно поднимется.

    кулич домашний© Depositphotos

  5. Чтобы не сидеть сложа руки, пока поднимается тесто, обваляй в муке изюм и цукаты. Также заранее взбей яичные белки.

    кулич пасхальный© Depositphotos

  6. Когда тесто поднимется, добавь в него изюм, цукаты, натертую цедру лимона или апельсина и яичные белки.

    кулич с цукатами© Depositphotos

  7. Осталось только смазать формы для куличей растительным маслом, выстелить пергаментом и разложить тесто на 1\3 объема формы. Как известно, Бог троицу любит, так что и теперь отставляем наши заготовки в теплое место.

    кулич и пасхи рецепты с фото© Depositphotos

  8. Что же, если все предыдущие этапы удалось успешно преодолеть, разогревай духовку до 200 градусов и ставь куличи выпекаться на 30–40 минут.

    кулич к пасхе бабушкин рецепт© Depositphotos

Поздравляю, наконец-то праздничные куличи готовы! Ты отлично потрудилась, теперь осталось самое приятное — украсить. Кстати, а ты знаешь, что нужно делать, чтобы получилась идеальная глазурь для пасхальных куличей? Если нет, то скорее переходи по ссылке и смотри!

кулич лучший рецепт© Depositphotos

И не переживай, если ненароком подзабыла пасхальные традиции и приметы. Мы с радостью тебе обо всём напомним!

Поделись со знакомыми в соцсетях инструкцией того, как приготовить вкуснейший кулич пошагово, они будут очень тебе признательны, вот увидишь!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.