Не знаешь, что приготовить на завтрак? Испеки этот чизкейк «1000 пузырьков». Рецепт случайно нашла в Интернете, а затем решила опробовать. Скажу тебе честно, это лучший пирог, который я пробовала за последнее время!
На самом деле это не совсем чизкейк, а скорее запеканка, но очень-очень нежная и воздушная. Готовится она на кефире из самых обычных продуктов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки. По вкусу десерт напоминает суфле или японский чизкейк, но только это лакомство еще нежнее.
© Depositphotos
Воздушная запеканка
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить запеканку «1000 пузырьков». Воздушная выпечка в два счета!
Ингредиенты
- 300 г сметаны (25–30 %)
- 4 яйца
- 400 г кефира (или йогурта)
- 125 г сахара
- 1 ч. л. экстракта ванили
- цедра 1 лимона
- 25 г кукурузного крахмала
- 70 г муки
- щепотка соли
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- Для начала подготовь форму для запекания. У меня 20 на 20 сантиметров. Форму нужно застелить пергаментной бумагой, и с помощью той же бумаги нужно нарастить бока (у меня бумага выступает еще на 10 сантиметров с каждой стороны).
- Отдели белки от желтков в две разные емкости. Отдельно смешай кефир со сметаной, добавь экстракт ванили, а также цедру 1 лимона. Просей муку и крахмал. Аккуратно перемешай всё до однородности.
- В белки добавь соль, взбивай миксером в течение 3–4 минут, затем добавь сахар и продолжай взбивать до крепких устойчивых пиков. По одному добавь желтки и хорошенько перемешай до однородности.
- В несколько приемов соедини обе массы. Перемешивай аккуратно сверху вниз, чтобы сохранилась пышность. Тесто должно выйти пышным и воздушным.
Влей тесто в форму, разровняй. С помощью зубочистки сделай в тесте небольшие проколы, чтобы выпустить воздух.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Готовность проверяй деревянной палочкой.
- Вот и всё, ароматный пирог готов. Приятного аппетита!
А чтобы лучше понять все тонкости приготовления этого пирога, посмотри это видео с прекрасного канала «LudaEasyCook Позитивная Кухня».
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом творожной запеканки без муки и манки, которая станет идеальным завтраком. Особенно нравится этот потрясающий соус, добавляющий ей сливочного вкуса!
Эта воздушная запеканка прекрасно подходит к завтраку или в качестве перекуса. Но готовить ее лучше с вечера, потому что наиболее вкусная она именно в холодном виде.
Этот десерт однозначно станет украшением уютного семейного чаепития. Обязательно приготовь, твои домашние будут благодарны тебе за эту сладость!
Предыдущая 
