Почему булочки на тесте из молока и воды остаются мягкими до следующих выходных

В этот раз, дорогой читатель, мы решили порадовать тебя необычным рецептом булочек. А необычный он, потому что вкусов у этих булочек сразу несколько, всё из-за разных наполнителей. Булочки с начинкой придутся к месту где угодно, а готовить их легко и просто.

булочки с начинкой© Depositphotos

Запасись нужными ингредиентами — и вперед вместе с нами покорять вершины кулинарного искусства. И сразу небольшой кулинарный совет: творог для начинки бери любой, даже если он немного подсох. Тем лучше получится результат: лишняя жидкость не будет вытекать сквозь тесто.

Булочки с начинкой

Тесто:

Ингредиенты

  • 1 кг муки
  • 250 мл молока
  • 250 мл воды
  • 6–7 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 12–15 г сухих дрожжей (свежих в 3 раза больше)
  • 5–6 ст. л. растительного масла
  • 20 г (2 пакетика) ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла

Начинка:

Ингредиенты

  • мак
  • сахар
  • творог
  • яйцо
  • ванилин
  • ягоды
  • крахмал

Приготовление

  1. Приготовь тесто

    Разведи дрожжи в теплом молоке.
    булочки с начинкой рецепт

    © Depositphotos
  2. В отдельной емкости взбей 2 яйца. К ним добавь мягкое сливочное масло и сахар.
    булочки с начинкой в духовке
  3. Смешай дрожжи в молоке и яичную смесь с маслом и сахаром. К этой массе добавь растительное масло.
    булочки с начинкой в микроволновке© Depositphotos
  4. Теперь смешай муку с солью, водой и ванильным сахаром. Получившуюся смесь соедини с яично-молочной массой. Замеси тесто. Когда оно будет готово, накрой его крышкой и оставь доходить в теплом месте сроком в полтора-два часа.
    булочки с начинкой видео
    © Pixabay
  5. Достань готовое тесто и раздели его на 15–20 равных кусочков. Каждый кусочек раскатай и придай ему желаемую форму.булочки с начинкой формы© Depositphotos
  6. А теперь начинка

    Для начинки подойдут сразу 3 варианта комбинаций: 1. Разотри мак с сахаром, процеди и используй как готовую начинку. 2. Смешай творог, яйцо и немного ванилина, пропусти через мясорубку или блендер, готова еще одна начинка. 3. Разомни ягоды и смешай с небольшим количеством крахмала. Эта начинка не будет давать лишний сок именно из-за крахмала, и булочки сохранят свою прекрасную форму.
    булочки с начинкой и кремом

  7. Смажь шарики из теста оставшимися 2 яйцами. Выпекай булочки в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20–25 минут. Подавай на стол еще горячими.
    булочки с начинкой на завтрак

Кстати, если на кухне завалялась начатая баночка с не слишком жидким вареньем — используй и его в качестве начинки. Эта выпечка достаточно универсальна, даже в охлажденном виде она всем придется по вкусу.

булочки с начинкой из варенья
© Depositphotos

Да, как и любая сдоба, наши булочки достаточно сытные. В их составе много муки и сахара. Но их вкус того стоит! Просто старайся не замечтаться и не употребить их за один присест. Приятного аппетита.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.