Почему нельзя есть каши на завтрак

Диетологи настойчиво рекомендуют поедать кашу по утрам. Гречка или овсянка — это не просто традиционный завтрак, а нечто более важное. Об этих блюдах ходит немало легенд и даже анекдотов.

Родители учат, что в каше вся сила. Диетологи перечисляют нескончаемые полезные свойства. Маркетологи подписывают «самый здоровый завтрак» и пишут на ценнике скидку…

Как же тут не поддаться обычному человеку на все эти увещевания и не начать поедать кашу в немыслимых количествах? Тут и вылазят неприятные побочные эффекты. Куда же без них!

И сегодня редакция «Так Просто!» опишет самые вредные каши, расскажет, в каких случаях на подобную пищу не стоит налегать, а когда от каши лучше отказаться вообще. Да-да, каша может быть вредной. И это не шутка!

вредные каши© DepositPhotos

Вредные каши

Когда все твердят о полезности каши, а ты начинаешь страдать вздутием живота и метеоризмом, то первые подозрения закрадываются сами собой. И это неспроста.

Всё дело в глютене — особом белке, который присутствует в некоторых злаковых растениях (рожь, овес, ячмень, пшеница). Именно благодаря глютену (его еще называют клейковиной) муку с помощью воды можно превратить в упругое и эластичное тесто.

вредные свойства каши

В последнее время на этот белок обращено особое внимание. Даже на детском питании порой можно увидеть надпись: «Внимание! Содержит глютен».

Глютен, вступая во взаимодействие с белком зонулином, повышает проницаемость кишечника, образовывая так называемую кишечную дыру.

вредны ли каши

© DepositPhotos

Нарушается кишечный барьер. Иммунная система выделяет антитела, защищая себя и весь организм. Попадая под атаку антител, клетки кишечника воспаляются. И с каждой новой порцией глютена ситуация ухудшается.

Если у одних людей продукты, содержащие глютен, вызывают аллергическую реакцию, то у других они провоцируют развитие болезни — целиакии, при которой происходит атрофия ворсинок кишечника, что плохо сказывается на усвоении из пищи белков, жиров и углеводов.

вредная манная каша© DepositPhotos

У маленьких детей целиакия вызывает не только понос и вздутие живота, но и серьезную задержку в развитии. И если ранее болезнь считалась редкой, то благодаря современным методам диагностики стало известно, что в некоторых странах от целиакии страдает около 1 % населения.

Причем болезнь эта полностью не лечится. Чтобы нормально существовать, человеку приходится всю жизнь придерживаться безглютеновой диеты. Неудивительно, что во многих странах популярность приобретает производство безглютеновой пищи, которая продается под соответствующей маркировкой — перечеркнутым колоском.

самые вредные каши© DepositPhotos

Поэтому стоит ограничить употребление продуктов, богатых глютеном. Сюда можно отнести пшеницу, рожь, овес, перловку, манку, а так же всё, что из них производят, — хлеб, булочки, макароны. Любителям каш стоит чаще заменять эти продукты рисом, кукурузой, пшеном и гречкой.

А малышам, которые впервые пробуют кашу, следует поначалу давать только безглютеновые продукты. А вот пищу с содержанием глютена нельзя пробовать раньше 6 месяцев. И то, ее нужно давать буквально по чайной ложке, наблюдая за реакцией малыша.

вредные каши

© DepositPhotos

Насыщенная глютеном пища опасна не только для детей, но и для взрослых. И это следует помнить каждому, кто налегает на столь опасную еду. Помни, что при отсутствии аллергии на вышеперечисленные продукты, ты можешь смело включать их в рацион. Но не делай эти каши основным источником питания, ведь это чревато печальными последствиями.

Разнообразь свой рацион, ведь даже самые полезные крупы при ежедневном поедании могут приносить больше вреда, чем пользы. И тогда вред овсянки на завтрак перестанет быть чем-то мифическим и обретет вполне реальную форму.

Богдан Стасюк
Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

комментариев 13

  1. Прочла коменты ниже…а ничего,что пшеницу,даже в ссср,СЕЛЕКЦИОНИРОВАЛИ! Мало того,пшеница сама по себе не совсем подходит красной железосодержащей крови! Те же исследования по крови в ссср(позже засекреченые) определили, что много вариаций крови, что есть медь содержащая кровь(та самая,голубая,тк при окислении голубозеленеет)-вот им она оч подходит,такая пшеница. Собственно эти самые «боги Шумера» и есть селекционеры некоторых новых злаковых и др растений. Еще можно добавить, что ДО прихода «Петра1» и его долбаных реформ,как то сжигание всех домовых и др ведических книг, убиение всех старше 300лет, а так же вывод и запрет и в последствии уничтожение 108 священных растений,плодов(чего стоит один амарант,его зерно сейчас возрождают и он дает урожая во много раз больш чем та же пшеница+оч полезен,в нем больш витаминов и минералов и он более устойчив к нашим поголн условиям!это исконно земной продукт!),конопляные каши(почитайте насколько они реально полезнее чем тот рис белый пластиковый и эта пшеница третьего или 4го сорта,ведь лучшее вывозится на экспорт ,а внутри страны,что свиньям…) !
    Статья правильная,но инфы более разжеванной(видимо для узколобых и ничегонеинтересующихся блюдей,как те,что коменты написали ниже) не дали и не привели в пример.

  2. Всю жизнь ,веками русские ели каши гречку пшено . В блокадном Ленинграде кто имел паек в 120г хлеба выжил . А теперь дебилы пытаются внушить .что пшеница вред . Крупы яд .

    • Веками ели свои ,правильные каши.! Есть куча статей,напр про реформы Петра, он ввез закисляющие организм продукты-пасленовые(огурец,помидор,картошка и т.п) . Наберите в поисковике и прочтите ,что по факту,КАШИ ЕЛИ НАШИ,А НЕ ТЕ ЧТО СЕЙЧАС!!

  3. Эти дебилы вообще знают, что целиакия очень редкое заболевание и обычно человек изначально о нем знает. Глютен, это просто клейковина в муке и чем выше ее процент , тем лучше мука.Опять пропихивают глупости с умной мордой.Каши есть нужно, это почти единственное, что осталось не тронутое химией, и это только наше, за границей их не едят, а гречка стоит в отделе био продуктов по 3-4 евро кило.Ешьте и не болейте и фильтруйте глупости недоучек

  4. Людмила

    Если у вас проблемы с кишечником — частые поносы, например — попробуйте эту «ахинею» как ее называют здесь. Либо переходите на пшено и гречку.

  5. Все сразу стало ясно после слова «вылазят», дальше можно не читать!

  6. татьяна

    очередной бред

  7. Интересно, а как же тогда наши дедушки и бабушки??? Раньше в деревнях всегда каши ели.. ну бред какой то

  8. Обожаю статьи, где нет ни одной ссылки на источники информации. Ученые, которых вы так ругаете, в отличии от вас информацию не из интернета черпают, а из реальных исследований, по результатам которых они могут делать научно обоснованные выводы. Глютен в составе злаковых (заметьте, в злаковых, а не в кашах!) тоже ученые выявили. Еще больше доверия к материалу вызывает раздел «об авторе». Активный футболист, будущий защитник животных — диетологии даже близко не стояло. Как на счет курса биохимии, прежде чем писать подобные статьи?

  9. Евгений

    Эти учённые мужи, очевидно, свехнулись.Врут, один хлеще другого.Господа учёные!На основании ваших ,,открытий» напрашивается одна рекомендация: ЕШЬ ВОДА, ПЕЙ ВОДА .. !

  10. Валентина

    Из супермаркетов вообще НИЧЕГО НЕЛЬЗЯ кушать. Там продуктов нет одна химия.

  11. Сейчас только и налегаем на КАШИ, мясо, то ОГО-ГО!!!!

  12. Вот те раз!А как же -,,овсянка сэр!,,А перловка которая по полезности стоит номер1 в рейтинге А как же -щи да каша -пища наша? вы уж там разберитесь с крупами или с удобрениями а потом пишите всякую ахинею -каждый день разную.Либо прийдите уже к консенсусу.Запугали народ -все вредно!Есть вредно и жить в принципе-тоже вредно.Лучше перечислите продукты которые можно есть

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.