Июль в самом разгаре, и абрикосы можно купить в любом супермаркете или на рынке. Приятный цвет, сильный аромат и нежный вкус делают их желанным ингредиентом многих десертов. Когда гости уже на пороге, меня выручает ленивая выпечка с абрикосами — нежный бисквитный рулет, который сделает твое чаепитие уютным и по-летнему вкусным.
Выпечка с абрикосами
Ингредиенты
- 500 г абрикосов
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 10 г ванильного сахара
- 1 ст. л. сахарной пудры
- щепотка соли
- противень 30 х 40 см
Приготовление
- Разрежь каждый абрикос пополам, удали косточку и раздели на 3–4 ломтика. Не спеши выбрасывать косточки, мы расскажем об их пользе и применении.
© Pxhere - Выстели противень бумагой для выпечки и равномерно распредели по нему нарезанные абрикосы.
- Взбей в миске яйца с солью и ванильным сахаром до пышной пены.
- В три приема, продолжая взбивать, всыпь сахар. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме приблизительно в 3 раза.
- В три приема просей в сбитую массу муку. Чтобы не нарушить пышность бисквита, перемешай тесто аккуратными движениями лопатки.
- Вылей получившееся тесто на противень так, чтобы покрыть все абрикосы. Разровняй лопаткой.
- Отправь противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- Убери бисквит с бумагой с горячего противня.
- Накрой бумагой и аккуратно переверни. Сними бумагу, на которой бисквит выпекался.
- Прямо горячим сверни его в рулет с помощь оставшегося листа чистой бумаги.
- Оставь остыть в свернутом виде.
- Остывший рулет укрась сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
- Готовый рулет получается ярким и воздушным, изумительно пахнет и наверняка понравится твоим друзьям и близким. Подробнее ознакомиться с рецептом можно, посмотрев это видео.
Если тебе пришлась по вкусу наша выпечка с абрикосами, узнай, как приготовить абрикосовый пирог из песочного теста и сметанной заливкой от чемпиона России по кондитерскому искусству Александра Селезнёва.
Предыдущая 
