Азербайджанская яичница с зеленью

Кюкю — это блюдо азербайджанской кухни из яиц и зелени, распространенное также в Иране, Дагестане, Узбекистане и Таджикистане. Кто-то скажет, что это яичница с зеленью, но я бы сказал, что это, скорее, зелень с некоторым добавлением яиц.

яйца с зеленью салат© Depositphotos

Считается, что чем больше используется видов зелени, тем лучше получится кюкю. В бесчисленных вариантах рецепта можно увидеть и сыр, и зеленую фасоль, и баклажаны, и цветную капусту, но мы предлагаем ограничиться четырьмя видами сезонной зелени.

Яйца с зеленью

Это низкокалорийное, сочное, яркое и исключительно богатое витаминами блюдо — идеальный вариант летнего завтрака для тех, кто переживает о своем весе и следит за фигурой.

Ингредиенты

  • 4–5 яиц
  • 50 г сливочного масла
  • пучок кинзы
  • пучок зеленого лука или шпината
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Просуши и мелко нарежь вымытую зелень.
    начинка яйца с зеленью
  2. Взбей яйца и добавь к зелени. Масса не должна получиться слишком жидкой. Чтобы сделать ее более густой, можно добавить немного муки.с яйцами и зеленью
  3. Растопи на сковороде масло.
    кюкю азербайджанская кухня
  4. Вылей в сковороду смесь яиц и зелени, жарь на небольшом огне под крышкой около 5 минут.
    рецепт азербайджанского кюкю
  5. Переверни, используя широкую лопатку.
  6. Сними с огня и дай блюду постоять под крышкой еще 2–3 минуты.
    кюкю рецепт
  7. Яичница по-азербайджански готова. Приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как быстро приготовить сытный и невероятно аппетитный завтрак. Давно знакомый омлет с начинкой в такой вариации заиграет новыми красками, а те полчаса, что блюдо будет готовиться само по себе, ты можешь потратить на себя любимую.

Когда я достаю чесночный пирог из духовки, на кухне, как правило, собирается вся семья. Ведь устоять перед ароматом этой выпечки просто невозможно. Беспроигрышное сочетание сыра, зелени, чеснока и нежнейшего теста прекрасно подойдет и к простому обеду, и к праздничному ужину.

Куриный рулет с творогом и зеленью — оригинальное блюдо, которое могут позволить себе даже те, кто сидит на диете. Сегодня наша редакция расскажет, как приготовить эту пикантную закуску в домашних условиях, ведь она станет отличной заменой магазинной колбасе!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.