Новый взгляд на обычное блюдо: закрытая пицца по рецепту ловкой хозяйки Ольги

Закрытая пицца, или, как ее еще называют, пицца-кальцоне — это что-то невероятно простое и вкусное! Потрясающе легкий в приготовлении обед, при этом сытный. Только залепляй края теста хорошенько, а то сыр и соус просто растекутся на противне.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как готовить сочную закрытую пиццу по рецепту ловкой хозяйки Ольги Шобутинской, чтобы порадовать домочадцев!

закрытая пицца© Depositphotos

Закрытая пицца

Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 180 мл воды
  • 0,5 ст. л. мёда или сахара
  • 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 3 ст. л. соуса
  • 150 г сыра
  • 170 г ветчины (грудинки или колбасы)
  • 0,5 лука
  • 0,5 сладкого перца
  • кукуруза или маслины

Ингредиенты для соуса

  • 500 мл перетертых томатов
  • 0,5 ч. л. сухого базилика
  • 0,5 ч. л. соли
  • щепотка сухого чеснока

Приготовление

  1. В теплой воде раствори дрожжи. Добавь мёд или сахар, а также соль и растительное масло. Хорошенько перемешай.

    дрожжевое тесто© Depositphotos

  2. Добавь немного муки, хорошенько перемешай, а затем добавляй остальную муку. Вымешивай тесто на припыленном мукой столе. В итоге оно должно отставать от рук и быть мягким и эластичным.

    приготовление теста

    © Depositphotos
  3. Собери тесто в комок и выложи в смазанную маслом миску. Накрой пищевой пленкой.

    тесто на пиццу© Depositphotos

  4. Соус можно брать магазинный, а можно приготовить самой. Для этого Ольга Шобутинская советует смешать перетертые томаты с солью, сухим базиликом и сухим чесноком.

    Специи можно добавлять и по вкусу. Доведи смесь до кипения, а затем при небольшом огне уваривай в течение 15–20 минут. Периодически помешивай.

    домашний соус

  5. Для начинки ветчину и грудинку тонко нарежь соломкой или кубиками. Лук нарежь тонкими полукольцами, а перец соломкой. Сыр натри на терке или нарежь тонкими пластинками.

    начинка для пиццы© Depositphotos

  6. Тесто раздели на 3 части. Каждую округли, накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 15 минут.

    приготовление пиццы

  7. На припыленном мукой столе ракатай тесто в круг толщиной около 0,5 миллиметров. Смажь тесто соусом, не доходя до края около 1 сантиметра. На одну половину теста выкладывай ветчину, грудинку, кукурузу или маслины. А также лук и перец. Сверху выкладывай сыр.

    дрожжевая пицца

  8. Накрывай начинку второй половиной теста. Защипни края. Так же поступай и с остальными частями теста. Выкладывай заготовки пиццы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляй на 15 минут.

    пицца в духовке

  9. Выпекай пиццу в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 15–20 минут до готовности. Приятного аппетита!

    пицца-кальцоне

    © Depositphotos

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала Ольги Шобутинской. Ольга, благодарим вас за чудесные рецепты выпечки. Всё выходит с первого раза и без особой возни!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить мини-пиццу в кружке, что ровно в 7 раз лучше пиццы из итальянского ресторана. Вот он, выход из ситуации, когда хочется вкусненького, но лень готовить!

Нежное тесто, ароматная сочная начинка — это не просто вкусно, а очень вкусно! Такую пиццу можно готовить с разными начинками: овощными, мясными, сырными. Подавать закрытую пиццу лучше горячей.

Попробуй приготовить эту вкуснятину, домашние оценят твои старания по достоинству.

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.