Перед приготовлением всегда ставлю картофель в морозилку… Секрет, который делает блюдо неповторимым!

Хрустящая снаружи и неимоверно нежная внутри… Именно такой получается запеченная картошка, приготовленная по этому рецепту. Именитые повара заметили одну потрясающую особенность: после заморозки клубни картофеля становятся гораздо вкуснее обычного. Я готовила это блюдо уже много раз, и хочу от себя добавить одну хитрость: чтобы запеченный картофель получился невероятно ароматным, добавь в растительное масло немного свежего чеснока и розмарина.

отмороженный картофель

Замороженный картофель

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 1/2 ч. л. соли

Приготовление

  1. Очисти картофель от кожуры и хорошенько промой клубни под напором воды.
    отмороженный картофель
  2. Набери в кастрюлю воды и дай жидкости закипеть. Помести картофель в емкость с водой. После повторного закипания готовь его примерно 6–8 минут. Затем извлеки картофель и дай ему остыть.
    отмороженный картофель
  3. Острием ножа сделай небольшую решетку на каждом клубне.
    отмороженный картофель
  4. Подготовленный картофель накрой пищевой пленкой или заверни в полиэтиленовый пакет. Затем помести клубни в морозильную камеру на 1 час.
    отмороженный картофель
  5. По истечении указанного времени извлеки картофель из морозилки и помести в сковороду или глубокую форму для выпечки. Добавь в емкость подсолнечное масло и хорошенько обваляй в нём клубни.
    отмороженный картофель
  6. Разогрей духовку до 180 градусов и запекай картофель 30–40 минут до золотистой корочки. В процессе приготовления обязательно переверни клубни на другую сторону.
    отмороженный картофель

После приготовления необходимо сразу же извлечь картофель из емкости с растительным маслом. Внутри клубни получаются нежными и рассыпчатыми, а снаружи хрустящими. Такой картофель идеально подойдет к мясным блюдам в качестве гарнира!

А какой необычный рецепт приготовления картофеля знаешь ты? Обязательно поделись своими кулинарными навыками с другими читателями!

Виктория Поплавская

Считает, что искусство не знает отдыха! Увлекается рисованием, привыкла смотреть на жизнь взглядом художника. Уборку в доме и приготовление различных блюд считает не работой, а удовольствием: ведь к любому делу можно подойти творчески! Обожает нестандартные методы решения проблем. Любимая книга Виктории — «Три товарища» Э. М. Ремарка.

комментариев 7

  1. АлексИП

    c жиру бесятся-портят продукт(сладкая получается)

  2. Светлана

    Вячеслав, мне искренне жаль Вас! Согласна, Инночка! У Ремарка все гениально!!! Прочтите «Триумфальную арку»!

  3. Открою секрет: точно такая картошка ( нежная внутри и хрустящая), получается о без этой заморочки с предварительным отвариванием и замораживанием. Я чищу картофель ( если молодой — то просто очень хорошо мою) , режу вдоль на половинки, посыпаю мелко-нарезанным чесноком, укропом, немного присаливаю и помещаю в противень.Сбрызгиваю подсолн. маслом и помещаю в духовку. Периодически переворачиваю.Через полчаса — шикарный гарнир готов. Иногда добавляю крупно нарезанные шампиньоны.

  4. Владимир

    «Три товарища» из жизни взятая ситуация и показывает отношение автора. Кто любит ковыряться в жизненных ситуациях, эта книга для них. Фантастолюбителям она не понравится.
    А про картошку можно не ждать 1 час заморозки, а просто отваривать 5-7 минут в сладкой воде (не подслащеной, а сладкой), результат тот же. Только картошку надо брать белую рассыпчатую или «синеглазку», с негритянкой или желтой у меня не получалось.
    Между прочим, на сладкой воде после варки картофеля можно приготовить превосходный пудинг.

  5. Вячеслав

    Читал Три товарища. более идиотской книги не встречал. Такая скука!

    • Пока не доросли до такой литературы…

    • Светлана

      Вячеслав, мне искренне жаль Вас! Согласна, Инночка! У Ремарка все гениально!!! Прочтите «Триумфальную арку»!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.