Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом

Если у тебя не получается испечь идеально ровные блины, а комом был не только первый блин — не стоит отчаиваться. Просто нужно обратиться к национальным рецептам других стран. В прошлом году я три месяца жила в Праге и местные женщины научили меня готовить блины-трганцы. А по-нашему — рваные блины.

Эти необычные и очень вкусные блинчики покорили меня сразу! Готовятся они очень просто, а получается очень вкусно. Кстати, в австрийской кухне есть похожий рецепт, но у них рваные блины называются «кайзершмаррн». В переводе это «императорский блин», и он никогда не бывает комом. Потому что он рваный!

рваные блины© Depositphotos

Блины с яблоками

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить рваные блины с яблоком и изюмом. Нечто среднее между сладким омлетом и нежным сочным бисквитом!

вкусные блины© Depositphotos

Ингредиенты

  • 240 г муки
  • 7 яиц
  • 400 мл молока
  • 4 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 2 яблока
  • 3 ст. л. изюма
  • 3 ст. л. сливочного масла (растопленного)
  • 4 ст. л. коньяка
  • щепотка соли

тесто для блинов© Depositphotos

Приготовление

  1. Яблоки вымой, почисти, убери сердцевину и нарежь тонкими ломтиками. Изюм также вымой и обсуши.

    чешские блины© Depositphotos

  2. Яйца раздели на желтки и белки. В удобной емкости смешай желтки, 2 столовые ложки сахара, молоко, соль. Просей муку и тоже добавь в тесто.

    Белки взбей в крепкую пену, осторожно вмешай в тесто. Тесто должно получиться пышным, как бисквитное.

    венгерские блины© Depositphotos

  3. На сковороде растопи столовую ложку сливочного масла, выложи ломтики яблок, посыпь их оставшимся сахаром и туши их до мягкости на протяжении 2 минут. Затем вылей на яблоки половину теста и доведи на умеренном огне до золотистого цвета.

    блины с яблоком© Depositphotos

  4. На тесто во время выпекания насыпь половину изюма. Переверни его, дай с полминуты схватиться с другой стороны. Потом порви тесто с помощью деревянной лопатки на произвольные кусочки.

    блины с изюмом© Depositphotos

  5. И сразу обильно посыпь 2 столовыми ложками сахарной пудры, которая почти сразу на горячем блине начинает карамелизироваться. Сковородку сними с огня, полей блин коньяком, подожги и поставь сковороду снова на огонь, чтобы алкоголь выгорел. Оставшуюся половину теста приготовь таким же способом.

    как приготовить блины© Depositphotos

  6. Переложи блинчик на тарелку и посыпь сахарной пудрой. При желании можно добавить джем и мороженое.

    рваные блины на сковороде© Depositphotos

Совет редакции

Всем любителям интересных блинов предлагаю узнать, как приготовить торт из шоколадных крепов (тоненьких блинчиков). Французское лакомство, которое буквально тает во рту!

как приготовить рваные блины© Depositphotos

Такие блины также можно приготовить со свежими фруктами, ягодами или использовать консервированные фрукты, из компота.

Рваные блины — отменное блюдо чешской и австрийской кухни. На мой взгляд, это идеальное решение для завтрака. Начни свой день вкусно!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.