Булочки с корицей и бананом

Пышные и ароматные булочки с корицей из дрожжевого теста… Кто же откажется от такого лакомства! «Так Просто!» предлагает их дополнить ломтиками спелого, сладкого банана и молотыми орехами. Поверь, это что-то волшебное! А особый вкус этой выпечке придает глазурь на основе топленого масла.

Булочки с корицей и бананом

Ингредиенты для булочек

1 ст. молока
120 г сливочного масла
1 пакетик сухих дрожжей (или 2 и 1/4 ч. л.)
1/2 ст. сахара
3 ст. муки (и еще немного для посыпки стола)
2 банана среднего размера
1 ст. л. молотой корицы
1/2 ст. молотых грецких орехов
соль

Ингредиенты для глазури

3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. кипяченого молока
1 и 1/4 ст. сахарной пудры

Приготовление

Налей молоко в миску, добавь 3 ст. л. мягкого сливочного масла и поставь нагреваться. Следи, чтобы молоко не стало горячим. Рассыпь дрожжи по поверхности молока, накрой миску полотенцем и подожди, пока дрожжи начнут пузыриться (10 минут примерно). Добавь сахар, размешай.
Засыпь в смесь 1 ст. муки и перемешай. Делать это можно деревянной ложкой или в миксере. Добавь пюре из 1 банана, снова перемешай и понемногу всыпь оставшуюся муку. Тесто получится достаточно липким, выложи его на доску, посыпанную мукой, и вымешивай руками, пока оно не станет эластичным.
Сложи тесто в миску, присыпь мукой, накрой пленкой и убери в теплое место подходить на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Растопи оставшееся сливочное масло, дай ему остыть.
Поднявшееся тесто обомни и раскатай в пласт прямоугольной формы примерно 1,5 см толщиной. Смажь его растопленным маслом.
Подготовленный пласт посыпь орехами. Оставшийся банан нарежь кружочками (не слишком толстыми) и распредели по поверхности рядами.

Ads

Подогни край теста и аккуратно начни сворачивать в плотный рулет.
Разрежь получившийся рулет пополам, а потом снова пополам и так далее… У тебя должно получиться примерно 8 кусочков одинаковой толщины.

Ads
Выложи рулеты в форму, смазанную маслом, накрой их пленкой и оставь, чтобы они еще немного поднялись, пока ты разогреваешь духовку.

Ads

Нагрей духовку до 180 °С. Поставь форму на среднюю полку и выпекай 40–45 минут до золотистого цвета. Вынь выпечку из духовки и поставь немного остудиться.
Приготовь глазурь. Растопи сливочное масло, подержи его еще немного на огне (около 3 минут), помешивая, до золотисто-коричневого цвета, но следи, чтобы не сгорело. Подмешай к маслу молоко и сахарную пудру, взбей. Если смесь покажется тебе слишком жидкой, добавь еще пудры, если же наоборот — подлей молока. Полей глазурью булочки и подавай к столу!