Начиная с первых дней весны, я, как и все женщины, уделяю больше внимания своей фигуре, чтобы подготовить тело к предстоящему пляжному сезону. Я стараюсь больше заниматься физической активностью и меньше есть жирного, жареного и калорийного.
Полностью отказываться от сладкого я не собираюсь, да и не нужно, главное, отыскать подходящие рецепты выпечки, которая подарит истинное удовольствие от дегустирования и при этом не прибавит лишних килограммов.
Всё это я нашла в потрясающе вкусном чизкейке «Нежнее нежного», который готовлю теперь каждые выходные. Он без манной крупы, с небольшим количеством сахара, а вкус при этом такой, что невозможно оторваться!
Чизкейк в мультиварке
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить творожный чизкейк «Нежнее нежного». Мягкий, ароматный, в меру сладкий и очень вкусный!
Пеку его в мультиварке, но если у тебя ее нет, это лакомство вполне можно приготовить и в духовке.
Ингредиенты
- 800 г творога
- 5 яиц (отделить белки от желтков)
- 160 г коричневого сахара
- 3 ст. л. крахмала
- 2 небольших яблока
- 1 ст. сахарной пудры
- 1 ст. клюквы (замороженной)
- 60 мл воды
- 120 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1–2 ст. л. муки (для обсыпания чаши мультиварки)
- сливочное масло (для смазывания чаши мультиварки)
Приготовление
- Вымой, очисти яблоки, а затем натри их на мелкой терке. У тебя должна получиться консистенция пюре.
Ads - Отдели желтки от белков. В глубокую миску всыпь творог, желтки, крахмал и яблочное пюре. Взбей всё при помощи блендера.
- Выдави из лимона столовую ложку лимонного сока. В отдельную емкость влей белки и лимонный сок, начни взбивать миксером. Постепенно всыпай коричневый сахар, не прекращая взбивать. Взбивай очень тщательно до белых пиков!
Обрати внимание: если тебе не удалось приобрести коричневый тростниковый сахар, его вполне можно заменить на обычный белый.
- Влей в творожную массу белковую и тщательно взбей миксером. Лучше, если ты будешь добавлять белковую массу поэтапно, в три приема.
- Небольшим кусочком сливочного масла хорошенько смажь дно и бока внутри чаши мультиварки, затем обсыпь ее мукой, излишки стряхни.
Ads
- Влей творожную массу в чашу мультиварки, прокрути чашу по часовой стрелке и поставь в мультиварку. Пеки в программе «Выпечка» или «Запеканка» в течение 1 часа и 10 минут.
Если у тебя нет мультиварки, можно испечь этот чизкейк в духовке. Для этого разогрей ее до 180 градусов, дно и бока формы для выпекания выложи фольгой, затем поставить в большую форму, куда налей кипяток, чтобы его уровень доходил до середины формы с творожником.
Выпекай чизкейк в течение 60 минут. Все остальные действия такие же, как и для мультиварки.
Ads - Когда чизкейк будет готов, оставь его под крышкой еще на 20 минут, затем аккуратно пройдись тонкой лопаточкой вдоль бортика, отделяя творожник от стенок. Дай выпечке остыть.
Достань чизкейк из чаши, а затем убери его на ночь в холодильник.
Ads - Влей в кастрюлю воду, добавь сахар и поставь на огонь. Вари сироп, пока сахар полностью не растворится. Выключи огонь и через 5 минут всыпь в сироп клюкву, аккуратно размешай так, чтобы сироп окутал каждую ягоду. Оставь на 20 минут.
Выложи на полчаса ягоды на сито так, чтобы они не касались друг друга.
Ads - Обваляй клюкву в сахарной пудре и выложи на блюдо, посыпанное сахарной пудрой.
Ads
- Достань чизкейк из холодильника и укрась его клюквой в сахарной пудре.
Вот и всё, чизкейк «Нежнее нежного» готов. Приятного аппетита!
Ads
Совет редакции
Также предлагаю тебе узнать, как приготовить шоколадный чизкейк. Этот сладкий сливочный десерт с добавлением шоколадной пасты получается настолько нежным, что буквально тает во рту: невесомая консистенция каждого кусочка и непередаваемый аромат подарят тебе минуту наслаждения, а то и не одну.
На мой взгляд, это просто идеальный чизкейк! Пеку его и на основе и без нее. Также можно дополнить этот творожник фруктами, ягодами или шоколадом по желанию.
Конечно, европейцы используют в начинке чизкейка сорта мягкого сыра: «Филадельфию» или маскарпоне. Но чизкейк, запеченный из творога в мультиварке, стоит дешевле и доступен каждой хозяйке. Кроме того, творог поставляет в организм незаменимый кальций, так что эта выпечка не только очень вкусная, но и полезная.
Сохранила в закладки? А теперь не забудь поделиться этим классным рецептом с друзьями.
Предыдущая 
