Стойко переношу критику в адрес пасхального десерта «Рафаэлло», буду признательна за поправки к рецепту

Близятся пасхальные праздники. А это значит, что пора подыскивать хорошие новые рецепты. Один из таких у тебя перед глазами. Его автор — кулинарный блогер Лилия Цвит. Она предлагает воистину пасхальное лакомство — десерт из творога с выпечкой. Только посмотри на эти яркие цвета! А вкусно-то как.

Даже если тебе кажется, что рецепт не самый легкий, он стоит того, чтобы с ним повозиться. Домашний сырник (от украинского «сыр» — творог) с разноцветными шариками внутри будет радовать взоры и вкусовые рецепторы как детей, так и взрослых.

сырник домашний рецепт

Десерт из творога с выпечкой

Самый вкусный сырник получится, если приготовить его из домашних продуктов. Поэтому найди такую возможность и подготовься к празднику основательно.

Ингредиенты для теста

  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • 250 г пшеничной муки
  • 30 г какао
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для творожной массы

  • 1700 г творога
  • 6 яиц
  • 200 г сметаны
  • 250 г сахара
  • 16 г (1 пакетик) ванильного сахара
  • 80 г пудинга или крахмала
  • цедра 1 лимона
  • 3 пакетика по 50 г кокосовой стружки разных цветов
  • 2 ст. л. белой кокосовой стружки

Приготовление

  1. К куриным яйцам добавь сахар и растопленное сливочное масло. Взбей до получения однородной светлой массы.

    что приготовить из творога в духовке

  2. Добавь муку, разрыхлитель и какао. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Отдели одну треть теста, оберни ее в пищевую пленку и отправь в морозильную камеру на 1 час.

    десерт из творога, выпечка

  3. Оставшуюся часть теста раскатай скалкой на пергаменте, на котором собираешься печь сырник. Переложи получившуюся лепешку в форму, сформировав бортики.
  4. Теперь берись за творожную (сырную) массу. Возьми домашний кисломолочный творог (можно замороженный), добавь обычный и ванильный сахар, яйца и сметану (хорошо, если 20 % жирности, но подойдет любая). Перемешай.

    как приготовить домашний сырник

  5. Добавь два пакетика пудинга (в идеале ванильного) или такое же количество крахмала. Перебей всё блендером, чтобы масса получилась однородной. Должна получиться пышная легкая масса, которую легко перемешивать ложкой. Если масса густая, добавь еще немного сметаны, а если жидковатая, можешь добавить манку. Добавь к творожной массе лимонную цедру, перемешай.
  6. Затем отдели по 3 столовые ложки массы в отдельную посуду. В каждую миску к ней насыпь кокосовую стружку разных цветов. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы кокос вобрал в себя лишнюю жидкость. Масса станет гуще.

    рецепт сырника в духовке

  7. На тесто в форме выложи одну треть творожной массы. А из цветной — сформируй шарики диаметром примерно 2 см.

    рецепт сырника пирога

  8. Запанируй их в белой кокосовой стружке и выложи на белую массу в произвольном порядке.

    выпечка из творога в духовке

  9. Когда выложишь все цветные шарики, заполни пространство между ними оставшейся творожной начинкой. Аккуратно разровняй.

    праздничная выпечка из творога

  10. Сверху натри на терке тесто из морозилки. Отправь подготовленный сырник в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай примерно 1 час.

    праздничная выпечка на пасху

  11. Готовый сырник охлади в форме.

Видео этого рецепта смотри вот здесь.

Такой вот новый рецепт, которым смело можешь удивлять гостей. Если помимо классических куличей хочешь подать вкусную интересную выпечку, обрати внимание еще и на рецепт польской бабки. Готовится в разы легче, а результат восхищает.

Делись на своей странице в соцсети или сохраняй, чтобы рецепт был только у тебя. Но непременно воспользуйся, будет тебе плюсик в карму, как хорошей хозяюшке.

Валентина Добровольская
В людях Валентина ценит человечность и порядочность. И сама живет по принципу: «Поступай с другими так, как ты хочешь, чтобы поступали с тобой». Наш редактор увлекается психологией и литературой. Читать любит не только художественные произведения, но и публицистику (особенно биографии). Любимые современные писатели: Тамрико Шоли и Элизабет Гилберт. Вдохновение Валя черпает также в хорошей музыке, кинематографе, живописи. Ее идеальный активный отдых — путешествовать, собирать грибы или рыбачить.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.