Что может быть вкуснее нежных, хрустящих и поджаристых драников? Наверное, только драники с начинкой. И сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить необычные картофельные оладьи — «Пирожраники». Они такие вкусные, что есть их можно на завтрак обед и ужин. Ну и что, что весна и блюдо калорийное, если сильно хочется, то можно!
Драники с фаршем
Чтобы приготовить вкусные драники, тебе понадобится отборный картофель крахмальных сортов, желательно с желтой мякотью. Чтобы драники получились хрустящими, в тесто нужно добавить лук, но не добавлять муку. Начинкой для драников может быть мясной фарш, грибы с луком или сыром, капуста, овощи, колбаса… Итак, записывай рецепт.
Ингредиенты
- 6–7 средних клубней картофеля
- 3 больших луковицы
- 1 ст. л. сметаны
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
- 300 г мясного фарша
Приготовление
- Для начала займемся тестом. Очисти картофель и 2 луковицы и натри их на терке или измельчи блендером. Посоли и дай постоять 10 минут. Слей образовавшийся сок.
- Добавь в тесто яйцо и специи. Если тесто получилось жидким, добавь 1 ст. л. манки. Посоли, если нужно.
- Оставшуюся 1 луковицу мелко нарежь и смешай с мясным фаршем. Посоли и поперчи на свой вкус.
- На разогретую сковороду влей 1 ст. л. растительного масла. Выложи картофельное тесто и на максимальном огне (чтоб масло не горело) обжарь драники только с одной стороны!
Ads© Depositphotos - Выкладывай заготовки на застеленный бумагой противень необжаренной стороной. На каждый драник выложи начинку.
- Затем обжаривай новую порцию драников, опять же с одной стороны. Накрой ими те, которые с начинкой, только уже необжаренной стороной вниз. Получится такой себе картофельный драник-пирожок — пирожраник!
- Выпекай пирожраники в духовке, разогретой до 180 градусов 20–30 минут.
- Подавай горячими со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Ads
Драники с фаршем получаются толстенькими, румяными, с хрустящей поджаристой картофельной корочкой и сочной и острой мясной начинкой. А если у тебя нет духовки, приготовь драники на сковороде. Выложи ложкой немного картофельного теста на разогретую с маслом сковороду и разомни тонким слоем. Сверху положи фарш, распредели по картошке и накрой еще одной ложкой теста так, чтобы фарш был полностью прикрыт. Ообжарь на сковороде с двух сторон. Будет вкусно!
Если ты любишь драники, то тебе точно понравится латкес — практически те же оладьи из картофеля только с рядом особенностей в рецептуре. Картофель натирают на самой крупной терке, а затем тщательно отжимают, чтобы избавиться от лишней влаги.
Понравился рецепт? Делись с друзьями!
Предыдущая 
